诶，侬晓得伐，搿几天我去长乐路荡马路，路过一家老字号卖联村鸡个店，排队排到马路上头！我跟侬讲哦，搿三样鸡，真个是老上海人个心头好！讲到这个话题，侬晓得「长乐联村鸡最着名三个牌子」是哪几个伐？
侬要问啥是联村鸡？我老早就吃脱了！
这个联村鸡哦，讲白了就是上海外地个鸡，老早辰光农民养个散养鸡，鸡肉嫩，鸡皮白，味道是实实在在个鲜。勿像搿些大规模养殖个肉鸡，吃起来没啥物事鸡味。阿拉小时候吃联村鸡，都是去菜场挑活鸡，杀好拿回家炖一锅，搿个鲜度抵上一碗排骨年糕！
厥后哦，联村鸡酿成了「长乐联村鸡」个招牌，专门有几家店做得着名。长乐路上头个几家老字号，侬去过伐？我跟侬讲哦，搿三家是最着名个：
「最着名三个牌子」，老法头有讲究
第一家嘛，叫“阿三鸡”。搿家店个鸡味是最正宗个，伊个鸡汤炖出来，喝一口像回到老上海辰光，侬讲是伐？伊个鸡皮嫩滑，肉质紧实，最适合炖汤。
第二家是“老杜鸡”，搿家特色就是黄泥鸡。侬晓得伐，搿个黄泥鸡是用泥裹好鸡，去炉火里头烤，烤出来个鸡皮是脆脱了，鸡肉是鲜得来脱骨。搿种做法老上海人讲是“土头土脑”，但味道绝对是实实在在。
第三家嘛，叫“阿庆嫂鸡”，搿家个鸡是卤鸡做得最结棍。味道浓，鸡肉入味，拿来泡饭吃一碗，能让侬从早吃到夜。搿家卤鸡老早辰光还做得外卖哦，阿拉小辰光，爷叔跟我讲搿个卤鸡，送到弄堂里厢，老老少少都抢脱了。
偷偷告诉侬哦，长乐路上吃联村鸡，最要紧是看店门口个步队长伐长。排队越长，味道越结棍！另外哦，去吃阿三鸡，最好早点去，伊个鸡汤是限量供应个，晚了就没了。
联村鸡个老上海味道，侬体会脱伐？
搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到长乐路，看到一家门面勿起眼个联村鸡店，里厢坐了几个阿婆阿伯勒拉吃茶嘎讪胡。我一闻搿个味道，真是香煞脱了！店里头个老板还跟我讲，他个鸡都是头天从乡下运脱来个，绝对新鲜。
搿个辰光我就觉着，联村鸡哪能吃勿厌？阿拉上海人最讲究个就是搿种老味道，吃一口是舌尖上个影象。
侬讲吃联村鸡要注意啥？
侬问我哦，吃搿个联村鸡最要注意啥？我跟侬讲哦，吃鸡伐要急，炖汤个鸡最好慢慢炖，炖足两个钟头，味道才会出来�Ａ碛信�，吃卤鸡最好配点泡饭，搿样才是老上海个吃法。
标签：#长乐联村鸡 #老上海味道 #阿三鸡 #黄泥鸡 #卤鸡泡饭
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