诶 ，侬晓得伐 ，最近我在弄堂里厢碰到一家新开的茶� ，挂了个招牌写着“全国品茶嫩茶”。老时髦个哦！侬讲 ，现在的人吃个啥物事都要讲究 ，品茗也搞得像啥学问一样。我就想起来 ，搿个“全国品茶嫩茶” ，听起来很洋气伐 ？其实里头有老多门道 ，有些人可能还呒没搞清楚。
嫩茶嘛 ，别只看嫩得来
我跟侬讲哦 ，搿个“嫩茶”啊 ，侬听名字就晓得 ，是讲“嫩叶子”的茶 ，意思是用刚摘下来个嫩芽嫩叶做出来个。听起来似乎老高等个哦对伐 ？其实嫩茶也有它个讲究哦 ，侬别以为嫩嫩个茶叶就一定是好个。我老早听我爷叔讲 ，茶叶嫩得来太过头 ，反而容易缺失搿种原本茶个韵味。
嫩茶个利益嘛 ，是“鲜” ，一泡起来个茶汤颜色青绿青绿个 ，喝起来还带点嫩嫩个清香味。但侬要晓得哦 ，太嫩个茶 ，茶叶还没长足个时候 ，它个茶香味道是会差一点点个。真正老克勒个品茗人 ，伊拉讲究个还要看搿个茶叶个“基础” ，就像阿拉上海人吃生煎馒头 ，外头皮脆脆个是好 ，但里头馅子要有肉味个 ，侬讲是伐 ？
全国个嫩茶 ，哪里个最结棍 ？
侬要问我哦 ，全国个嫩茶哪里最结棍嘛 ，我晓得个不算少。像杭州个“龙井” ，福建个“铁观音” ，云南个“普洱” ，搿些地方都着名个。特别是“西湖龙井” ，侬晓得伐 ，那是嫩茶里个“老大”哦。搿个龙井嘛 ，讲究个是嫩芽 ，要挑清明辰光个头采 ，这辰光个茶叶嫩得来刚恰好个 ，泡出来个茶汤青绿中带点黄 ，搿个味道就像春天刚刚来个时候 ，老鲜得来。
偷偷告诉侬哦 ，搿个嫩茶哦 ，泡个时候水温要讲究。嫩茶水温太高 ，会把搿个茶叶个鲜味“烫”掉 ，反而喝起来苦苦个。一般嘛 ，水温坚持在80度左右 ，最好伐 ？搿能就对了。
另外哦 ，侬晓得云南个“普洱”嘛 ？搿个茶虽然着名 ，但其实它个嫩茶是未几见个。因为普洱讲究个是“陈味” ，搿种茶叶经过多年存放 ，味道才出来。嫩茶嘛 ，倒是福建个“白茶” ，侬可以试试看 ，搿个白茶鲜得来清爽 ，老舒服个。
侬讲嫩茶好 ，老茶欠好伐 ？
照我看来哦 ，嫩茶有嫩茶个鲜 ，老茶有老茶个韵味 ，侬是要看侬自己个口味个。就像阿拉上海人吃面 ，有人喜欢生煎馒头个焦香 ，有人喜欢汤面个鲜味 ，咋个说都行。
标签：全国品茶嫩茶 ，嫩茶讲究 ，品茗门道 ，上海老克勒个经验
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