诶 ，我跟侬讲哦 ，搿个话题老多人好奇个。前两天我送快递 ，路过颛桥 ，看到路边有一家小店挂着“土鸡现杀”的牌子 ，排队排得老长了哦。我就想啊 ，侬讲上海闵行颛桥鸡多吗 ？其实个背后门道老结棍 ，侬要听我讲仔细点伐 ？
颛桥鸡多 ？其实是“鸡文化”老浓哦
侬晓得伐 ，颛桥这个地方啊 ，老早辰光就有养鸡个古板。听我爷叔讲 ，搿里厢以前有些农田和小村子 ，家家户户养鸡弄蛋个。厥后嘛 ，都会扩展起来 ，土地变少了 ，可是养鸡的手艺和习惯还流传下来 ，酿成了专门做鸡个小店和餐馆。
搿里厢的鸡啊 ，讲究个是“土鸡” ，呒没搿种养得胖胖的快鸡哦。土鸡口感老好 ，肉质结实 ，煮起来香得来像我小时候吃的鸡汤。人的讲哦 ，搿个地方的鸡汤 ，喝一碗抵得上城隍庙里厢个一碗排骨年糕 ，是伐 ？
颛桥鸡的讲究 ，侬要看“活杀”
侬去颛桥吃鸡哦 ，我跟侬讲 ，有个规则老重要：一定要吃现杀的。搿种鸡啊 ，杀出来 ，血水洁净 ，肉嫩得来 ，味道才是正宗。老早辰光我年轻个时候去吃搿种鸡 ，老板都是就地抓鸡现杀 ，鸡毛一拔 ，肉一剁 ，煮出来的汤 ，真是鲜得脱了。
偷偷告诉侬哦：要吃颛桥鸡汤个时候 ，最好早点去 ，尤其是当天早上现杀的鸡汤最鲜 ，到了下午可能就呒没搿种味道了。
侬讲颛桥鸡多伐 ？其实是“多味道”
搿个地方啊 ，除了鸡汤 ，另有啥物好吃个鸡菜哇 ？侬晓得伐 ，有一种叫“鸡肉生煎” ，搿个是用鸡肉馅做的生煎 ，皮薄馅鲜 ，咬一口 ，汁水喷出来 ，老让人开心个哦。我老早辰光带阿拉小囡去吃过 ，伊讲搿个味道像小时候吃的鸡肉馄饨 ，搞笑伐 ？
另有一种叫“鸡煲” ，搿个是用鸡肉和土豆煮个砂锅菜 ，料头放得老足 ，汤汁浓得来像老上海个黄鱼面汤搿样 ，温暖又鲜美。侬要去颛桥吃鸡哦 ，可得试试搿些老味道。
后手问题：颛桥鸡哪能叫多呢 ？是啥意思 ？
照我看来哦 ，颛桥鸡“多”个意思啊 ，不可是鸡自己多 ，是搿个地方的鸡文化老浓 ，饮食里头有鸡的故事 ，生活里厢有鸡的讲究。搿能就对了 ，侬讲是伐 ？
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