诶，侬晓得伐，最近上海个荤菜么伐老好找哉。各人都晓得上海是个美食天堂，但要找靠谱的荤，嗲得脱个哦，还真有点门道。我跟侬讲哦，许多人以为去高级餐厅就是靠谱，但其实，喏，弄堂里头小店，才是咱老上海个味道。
弄堂小店，门面小但味道老结棍
这个嘛……想找靠谱的荤，老早我爷叔就教过我，要去那些门面勿起眼的小店。你想想哦，这些小店在弄堂里厢，虽然瞅着不起眼，但往往有几十年个历史，老板个手艺是传了好几代个哦。搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了……搿个辰光我就觉着，这个才是老上海个味道。
菜市场，找荤个好地方
另外，去菜市场找找，也是个好办法。菜市场里厢，往往有些摊头是专门做荤菜个。一般情况下，摊主个家里就是做厨师个，手艺嘛自然老结棍。上趟我带阿拉小囡去菜市场，看到个卖红烧肉个摊头，老板娘告诉我，她个家族里头有三代都是厨师。搿种摊头，荤个味道自然跑不掉。
偷偷告诉你哦，找荤个时候，记得问问老板有没有“家常菜”，这种往往是老板自家吃个，味道往往更好，侬讲是伐？
侬可能还会问哦，“那请客用饭呢，要哪能找靠谱个荤？”照我看来哦，照旧带客人去那种有点历史个老字号，或者去那些新派小馆子，口味奇特并且有包管。
标签：#怎么找靠谱的荤 #上海弄堂 #菜市场 #老字号 #美食探秘
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