诶，侬晓得伐，最近全国品茶嫩茶老火了哦！我走到外滩边上，看到几个年轻人捧着个小茶杯，蹲在墙角里厢品茶。我心里想：“搿能不就是我们阿拉上海人老早个习惯嘛，吃茶嘎讪胡！”
不过呢，讲到嫩茶，老早我们上海人其实晓得个。嫩茶就是春天头采个茶叶，老嫩个，泡起来个味道也清香得来� ？墒桥�，嫩茶搿物事咯讲究，外貌看起来清淡，里头却有门道。我跟侬讲，今天就来唠唠搿个嫩茶个事。
嫩茶嫩泡，费点心思才有味
嫩茶个讲究，侬如果一头栽进来，老庞大哦，绕起来像南京路上个商场。首先嘛，嫩茶老嫩，水温万万不可太高。我年轻辰光搿歇，第一次泡龙井，开水直接冲上去，结果勒拉出来个味道涩到像吃生苦瓜。厥后我一个老茶客朋友跟我讲，要七十到八十度个温水泡起来，搿能就对了。
偷偷告诉侬哦：嫩茶泡个水温，最简单个办法，就是烧开水后，倒出来搁在茶壶里厢晾个三分钟。搿个辰光，再把嫩茶丢进去，味道才算出来。
另有哦，嫩茶个量也要控制勒好。也不要像泡老茶叶一样，抓一大把扔进去。嫩茶个叶子老细腻，三四克就够了。侬如果泡太多，味道会苦涩到像打翻了酱油瓶。
嫩茶个老古话，上海人个味道
侬讲嫩茶个讲究，阿拉上海人其实最懂。因为我们上海人吃茶个习惯，就是讲究清淡个味道，老早我们弄堂里厢个爷叔奶奶，最喜欢泡上一壶绿茶，配几个小点心，坐在弄堂口里厢嘎讪胡。
搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了……搿个辰光我就觉着，这个才是老上海个味道。嫩茶配老点心，清香和嘎吱嘎吱个油香，老搭调哦。
再告诉侬一个老规则：嫩茶最好搭配素点心，好比豆沙包、百果糕。不要搭太油腻个工具，味道会冲掉嫩茶个清香。
侬可能要问了，嫩茶个泡法是不是只能用玻璃杯 ？其实哦，搿个工具，玻璃杯虽然悦目，但用盖碗泡嫩茶也是老有味道哦。茶叶在盖碗里厢翻腾个样子，像上海个弄堂里厢个小孩子玩泥巴，别有一番趣味。
标签：全国品茶嫩茶、嫩茶泡法、上海茶文化、弄堂吃茶、清香茶点
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