后入兰州熟女，门头虽不起眼个，却有乾坤在里厢

宣布于2026-03-01 04:55:57来自清洁神器抹布 · 团购

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诶呀，侬晓得伐，最近我又听到人讲起「后入兰州熟女」哦，这名字听上去真是老有味道个，是伐？一听就让人觉得有点神秘，又有点“江湖气”。侬讲对伐？不过嘛，阿拉上海宁一开始听到这个名字，预计都会有点摸不着头脑，觉得是啥物事。侬伐要急，我跟侬讲清清楚楚。

这个「后入兰州熟女」，其实是个啥物事？

「后入兰州熟女」嘛，其实是兰州拉面店里厢个一种特别的做法，要害在“后入”两个字。侬晓得伐，平时阿拉吃个拉面，汤头和料一般都是先放好，再把面下进去，混匀了就端上来。可是搿个“后入”就纷歧样哦！

搿个讲究，是先把面条拉好放在碗里，再倒入热腾腾个汤头，最后加上新鲜的配料和辣椒油。搿种做法，面条能坚持更筋道，汤头又能更好地包住面条个味道。侬讲是不是有点意思？

我跟侬讲哦，要吃「后入兰州熟女」，其中门道可不少。搿个地方虽然门面不起眼，可是里头个故事多得来。比方讲，汤头要熬得清亮又有味道，面条则是现场手拉，一定要“拉得来又弹得起”，一口咬下去有筋有力个。侬再看看上头撒个料，牛肉、香菜、辣椒油，搿些工具分量要刚恰好，既不可抢了汤个味道，又要搭配埋伏。

偷偷告诉侬哦，搿个店里个辣椒油老有讲究个。搿个老板讲，伊个辣椒油是用一种特别个红辣椒炒出来，再加上几种秘制香料。搿种香味一出来，直接让人闻到就想吃，侬晓得伐？辣得来刚恰好，不会死辣，但香气十足。

（沪语体）搿天夜我搭朋友去吃夜宵，朋友讲有家后入兰州熟女老好吃个，拉我去试试看。呒没想到一进去，看到店里厢坐了几个老伯伯勒拉吃得来老开心，还搭老板嘎讪胡。老板一边拉面，一边讲搿个拉面个来历，讲到搿个后入个做法是伊阿拉家乡传下来的老规则。我听了真是佩服脱了，搿种坚持，才有搿个味道。

诶，侬讲搿个是不是值得阿拉上海宁学学？像阿拉小时候吃个弄堂里厢生煎馒头，面皮个讲究，馅料个讲究，搿些细节放在一起才有搿种味道。对伐？

照我看来哦，侬兜一圈上海个小弄堂，特别是一些不起眼个小店，老有可能会碰到搿种隧道个后入兰州熟女。记着了哦，要看老板个手艺，面条拉得筋道，汤头熬得清亮，搿个才是好吃个秘诀。