诶 ，我跟侬讲哦 ，最近阿拉邻居姨妈在小区里头碰到我 ，第一句就问：“侬晓得伐 ，太原尖草坪鸡街搬了伐？”我一听就笑脱了 。这个嘛 ，侬讲是伐？搿个地方 ，老早阿拉年轻辰光混过的 ，鸡汤煮得鲜得来 ，阿拉吃过一回就忘勿脱 �？墒窍衷诼� ，侬要问鸡街搬哪去了 ，我跟侬说 ，搿个问题可能比问‘城隍庙个路哪能走’还绕哦！
鸡街个老基础故事 ，晓得伐？
太原尖草坪鸡街 ，讲起来哦 ，其实呒没啥子“官方名字” 。伊个地方原来是太原路四周一条小街 ，专门做鸡个 ，用鸡煲汤呀 ，炖鸡呀 ，鸡肉做点心呀啥物事的老多！搿辰光 ，那里厢是一条“好吃街” ，阿拉上海宁都晓得 ，鸡街个鸡汤 ，喝一口鲜得来 ，抵得上城隍庙个一碗排骨年糕 。
我年轻辰光搿歇哦 ，老早听我爷叔讲 ，这条街上个老板 ，基本上都是从苏北来个 ，带着一身鸡汤个手艺 。伊拉个鸡汤 ，煮起来特别讲究：鸡一定要选土鸡 ，汤里厢放啥物事都要搭配好 ，清淡又有味道 。那时候哦 ，阿拉每次去 ，鸡汤碗里厢飘着一点点葱花 ，喝一口暖脱心窝头个 ，勿信侬试试看！
鸡街搬了 ，阿里搭还能吃到搿种味道？
诶 ，侬讲是伐？厥后太原尖草坪四周拆迁了 ，鸡街这个地方就呒没脱了 �？墒桥� ，这些老板们么 ，伊拉个手艺可勿能拆掉个呀 。听讲有一部分跑到浦东去开店了 ，现在浦东个张江四周 ，有好几家还做鸡汤个 。不过哦 ，这个嘛 ，我跟侬讲 ，握嗅馍能差了一点点 ，究竟情况变了 ，水土有点勿一样 。
搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个鸡汤店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了 。我进去试了一碗 ，诶 ，搿种味道 ，老早个鸡街个影子都有一点个哦！侬要想找搿种店 ，照我看哦 ，照旧要靠脚力去慢慢荡 ，勿能靠网上查个 。
偷偷告诉侬哦：搿种煮鸡汤个讲究 ，伊拉个苏北老板最重视个是“头汤” ，就是第一锅鸡汤 ，最鲜 。侬去吃鸡汤个时候 ，问问老板：“伊个鸡汤是不是头汤？”如果是头汤哦 ，侬就晓得侬吃到了隧道个味道！
侬可能还会问：鸡街个老板们 ，哪能找到伊拉原来个味道？
我跟侬讲哦 ，搿个问题嘛 ，照我看来 ，要么侬去张江个几家鸡汤店试试看 ，要么就去问问老一辈个上海人 ，侬晓得伐 ，伊拉有些人还记得这些老板个店搬到啥地方去了 。搿能就对了 ，靠嘴巴问总归比网上查靠谱点 。
标签：太原尖草坪鸡街、鸡汤、老上海味道、拆迁、苏北手艺
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