诶，侬晓得伐，最近有几个小年轻问我，说啥孝感站街个鸡是哪能回事啦 ？我听到就笑脱了，心想这搿能还要问啊，老早就有讲究个了。我跟侬讲哦，搿个话题侬要问老上海我，绝对讲得头头是道。
孝感站街的鸡，哪能就那么有名 ？
这个嘛，孝感站街的鸡，最早其实是老早辰光农村出来的，慢慢流传到都会里去，酿成一种大街小巷都能晓得的名堂。侬讲为啥叫“孝感”呢 ？其实，孝感是湖北个地方，但搿个鸡到上海后，味道就改良了，酿成了上海人喜欢的辣味、香味混淆。上海人吃啥工具都讲究了，侬晓得伐，从味道到个卖相，搿鸡都要有点“腔调”。
站街个意思啊，就是摆摊卖个鸡，老早路边摊最接地气个了。侬要是走到孝感路四周，或者弄堂里厢，老早有些姨妈叔叔卖搿鸡，味道一闻就晓得老灵光个。侬晓得伐，搿鸡有个讲究，辣味要调得刚恰好，呒没太辣也呒没太淡，入口香得来，吃完嘴巴里还回味。
搿鸡有啥门道 ？
我跟侬讲哦，孝感站街的鸡伐光是一个菜，它个门道其实老多的。好比说，侬要晓得买搿个鸡，辣度和肉质是最重要个。搿个鸡嘛，肉要嫩得来有弹性，伐能干巴巴个像吃柴一样。辣度呢，侬晓得伐，要像吃麻辣暖锅一样，辣味要“透”，而伐是干辣。
偷偷告诉侬哦！孝感站街的鸡，最好是选“鸡腿肉”，伐要选鸡胸肉。鸡腿肉嫩得来有汁水，鸡胸肉容易干，伐香�；挂⒁�，侬买搿个鸡，闻到个香味要是带点甜辣，那就对了！
另外嘛，孝感站街的鸡另有个讲究，就是哪能搭配吃。老早上海人吃工具喜欢搭配，侬吃搿鸡要配啥 ？我跟侬讲哦，搿鸡最好配点酸梅汤或者凉茶，辣得来喝口凉茶，真是爽煞脱了！
搿次我吃孝感站街的鸡个经历
（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭，路过孝感路四周，看到一辆小推车摆着孝感站街个鸡，路边几个小囡围着买。我就凑已往问老板：“侬搿鸡辣伐辣 ？”老板笑哈哈讲：“辣得来正好！”我心想搿能不错，买了一份尝尝。搿鸡个香味飘出来，辣得来嘴巴发热，肉嫩得来像刚出锅，真是好吃煞脱了！（转回普通话）搿个辰光我就觉着，孝感站街的鸡，果真有它个过人之处。
侬可能还想问：孝感站街的鸡哪能吃最好 ？
照我看来哦，孝感路四周个那些小摊，味道最正宗。侬要是找呒没地方，站街四周小弄堂里厢转转，阿拉上海个老摊总有点“藏龙卧虎”。
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