诶 ，侬晓得伐？最近老有人问我 ，“荆州老南门女 ，究竟是啥物事？”我跟侬讲哦 ，这个工具 ，老早辰光在上海是蛮有名气个！不可是个名字响当当 ，里头个讲究 ，现在晓得的人呒没几个了 。我搿趟去南市老街 ，看到几个年轻人还在讲 ，“老南门女究竟啥意思� �？和上海有啥关系？”我心里想 ，哎哟 ，这些个小囡啊 ，搿些老工具明白还真少了 。侬讲是伐？
荆州老南门女 ，究竟啥意思？
照我看来哦 ，这个名字乍一听 ，似乎跟荆州搭界 ，实则嘛 ，搿个名字老早是从上海个南市弄堂里头出来个 。南市晓得伐？就是已往个老城厢——城隍庙一带 。阿拉上海人讲“南门” ，就是指城隍庙旁边个地方 。搿个地方 ，在以前是上海老黎民生活其中心 ，热闹脱了！
“老南门女”嘛 ，其实是指南门里厢卖荆州锅盔个那些摊头 。锅盔晓得伐？就是一种老早从湖北传过来个面食 ，硬邦邦个 ，外头脆、里头香 。老早辰光 ，南门里厢个这些摊头 ，卖锅盔个师傅都是荆州人 ，个能个“荆州老南门女”就这么叫起来了 。搿些师傅做出来个锅盔 ，真是结棍个哦！阿拉上海人个胃口 ，搿些荆州锅盔是再搭得脱不过个了 。
门道藏乾坤 ，锅盔个讲究侬晓得伐？
我年轻辰光 ，搿天夜快点吃好夜饭 ，老喜欢出去荡荡马路 。记得有一趟 ，走到南市那个地方 ，看到一个老摊头 ，门面勿起眼 ，锅盔摊个师傅在拉拉扯扯个做面皮 ，行动老练个哦 。摊头前面排了条长队哦 ，我也忍不住站进去买了两个尝尝 。侬晓得伐？锅盔个讲究 ，最要紧是火候和那个馅料 。太多了会腻 ，太少了又没味道 ，搿个讲究真是要师傅手艺好！
偷偷告诉侬哦：荆州锅盔最好吃个时候 ，是刚出炉还热乎个辰光 。侬买回去勿要隔夜 ，搿能就不香了 �Ａ碛信� ，搿个锅盔要搭一碗热乎乎个老豆浆 ，搿能才是正宗个搭配！
不过哦 ，现在搿些摊头老南门女已经老少了 。听说厥后一些师傅回湖北去了 ，有些则是转业做别个生意 。搿些老味道 ，要吃到 ，侬还得去城隍庙四周碰碰运气 。照我看来哦 ，搿些老工具 ，就是上海人个文化影象 ，少了真的蛮可惜个 。
侬问我：现在荆州锅盔究竟哪里还能吃到？
我跟侬讲哦 ，现在城隍庙四周偶尔另有 ，侬去老街转转看 。不过哦 ，搿些摊头个味道 ，和老早个比 ，可能差了一点点 。要吃到正宗个 ，侬可以去网上找找 ，看有没有湖北个荆州锅盔专卖店 。搿种味道哦 ，抵得上一碗鲜得来个排骨年糕！
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