诶哟，侬最近去过何家营伐？阿拉上海辰光，弄堂里厢个旗号是有讲究的，何家营这里就老有意思！我跟侬讲哦，这里个旗号大全，唔是随便吹吹捧皮，是真有点故事头哦。
旗号是啥物事？侬可能想来想去搞勿清楚
侬要是第一次听到“旗号”，可能会想：“啥物事哦？伐就是讲点土话嘛。”唔是噢！这个“旗号”，是阿拉老上海生活里个小门道。好比辰光侬进弄堂，叫一声“阿拉来了哦”，人家晓得侬是自己人 ；再好比，卖豆腐脑个摊头，侬要加辣，就要讲“老辣辣”，不然就给侬弄平平淡淡个了。
讲到何家营个旗号，嘿嘿，这里个讲究就多了。阿拉这里个小胡同，最早辰光是几家小商铺聚在一块，搭子生意个。旗号就是搭子之间约定个“切口”，啥意思呢？就是资助叫货、互通有无，或者提醒有巡逻个来了。到现在，虽然商铺少了，但旗号还留着哦，老早老早个味道。
何家营个旗号，老早个“老古话”
诶，对了，我年轻辰光搿歇，听我爷叔讲过一段关于何家营旗号个故事。侬听听看哦——
搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到何家营个弄堂底，看到一家门面勿起眼个小饭店。里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了。我进来一问，结果听到他们在讲旗号！啥旗号伐？就是“搿头搿尾，搿一搿二”。我一听就觉着奇怪，啥意思？厥后晓得，原来是饭店里个老规则，叫招牌菜个个数。他们讲这个话，就是跟老板说要“搿头个生煎”和“搿尾个拌面”。老有意思个哦！
搿个辰光我就觉着，这个才是老上海个味道。侬说是伐？
压箱底个门道，侬听好哦
侬要是去何家营，记着一个老门道：旗号里有个“搭子规则”。侬去买工具，碰到老板讲“搭子搭子”，啥意思伐？这个是提醒侬，摊头上个工具是搭配卖个，单独买可能呒没味道好。侬要是听懂了，颔首就对了。
另有个讲究，我悄悄告诉侬哦——何家营有家老小吃摊，老板听旗号来下料，好比侬讲“搿辣勿辣”，伊就晓得侬要中等辣 ；侬讲“搿甜搿咸”，伊就给侬弄个混淆口味。侬要是乱讲，嘿嘿，可能吃到奇怪个工具哦。
侬可能还会问：“那旗号是怎么传下来的？怎么晓得最新个？”
照我看来哦，这个就要靠老熟客了。侬要是经常去，老板会慢慢跟侬讲，侬要用心听� Ａ碛懈霾椒�，侬可以去搭嘎讪胡，听听老人家讲老古话，可能就晓得搿些门道了。
标签：#何家营 #旗号大全 #老上海 #弄堂门道 #嘎讪胡
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