来源：中国铝业事情服，作者： 票务，：

诶，侬晓得伐，最近全国品茶嫩茶老火了哦！我走到外滩边上，看到几个年轻人捧着个小茶杯，蹲在墙角里厢品茶。我心里想：“搿能不就是我们阿拉上海人老早个习惯嘛，吃茶嘎讪胡！”

不过呢，讲到嫩茶，老早我们上海人其实晓得个。嫩茶就是春天头采个茶叶，老嫩个，泡起来个味道也清香得来。可是哦，嫩茶搿物事咯讲究，外貌看起来清淡，里头却有门道。我跟侬讲，今天就来唠唠搿个嫩茶个事。

嫩茶嫩泡，费点心思才有味

嫩茶个讲究，侬如果一头栽进来，老庞大哦，绕起来像南京路上个商场。首先嘛，嫩茶老嫩，水温万万不可太高。我年轻辰光搿歇，第一次泡龙井，开水直接冲上去，结果勒拉出来个味道涩到像吃生苦瓜。厥后我一个老茶客朋友跟我讲，要七十到八十度个温水泡起来，搿能就对了。

偷偷告诉侬哦：嫩茶泡个水温，最简单个办法，就是烧开水后，倒出来搁在茶壶里厢晾个三分钟。搿个辰光，再把嫩茶丢进去，味道才算出来。

另有哦，嫩茶个量也要控制勒好。也不要像泡老茶叶一样，抓一大把扔进去。嫩茶个叶子老细腻，三四克就够了。侬如果泡太多，味道会苦涩到像打翻了酱油瓶。

嫩茶个老古话，上海人个味道

侬讲嫩茶个讲究，阿拉上海人其实最懂。因为我们上海人吃茶个习惯，就是讲究清淡个味道，老早我们弄堂里厢个爷叔奶奶，最喜欢泡上一壶绿茶，配几个小点心，坐在弄堂口里厢嘎讪胡。

搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了……搿个辰光我就觉着，这个才是老上海个味道。嫩茶配老点心，清香和嘎吱嘎吱个油香，老搭调哦。

再告诉侬一个老规则：嫩茶最好搭配素点心，好比豆沙包、百果糕。不要搭太油腻个工具，味道会冲掉嫩茶个清香。

侬可能要问了，嫩茶个泡法是不是只能用玻璃杯？其实哦，搿个工具，玻璃杯虽然悦目，但用盖碗泡嫩茶也是老有味道哦。茶叶在盖碗里厢翻腾个样子，像上海个弄堂里厢个小孩子玩泥巴，别有一番趣味。

标签：全国品茶嫩茶、嫩茶泡法、上海茶文化、弄堂吃茶、清香茶点

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