诶 ，侬晓得伐 ，最近阿拉朋友里厢好几个讲起“江苏品茶” ，讲得头头是道 ，像是老懂行个样子。其实呢 ，照我看来哦 ，搿个“品茶” ，老多人其实搞勿清爽 ，以为就泡杯茶坐勒拉嘎讪胡 ，随便侬啥茶叶倒一壶就算数了。其实 ，里面门道多着哩 ，绕来绕去像南京路那个转角。今天我就来跟侬讲讲 ，搿个江苏品茶 ，究竟有啥玄妙。
江苏品茶 ，讲究个“闲”字
侬晓得伐 ，江苏个地方 ，从苏州到扬州 ，再到南京 ，搿个茶文化 ，真是老有韵味。讲到“品茶” ，搿个“品”字老有意思 ，讲究个三口水——第一口 ，仔细尝个味道；第二口 ，感受茶个厚度；第三口 ，才来体会个回甘。照我看来哦 ，搿个“品茶” ，其实不是光品茗 ，是一种生活态度 ，得讲究个“闲” ，老闲个闲。侬讲是伐 ？
我老早听我爷叔讲 ，苏州人品茗 ，配个糖粥或者松糕 ，讲究“茶甜配 ，生活美”。扬州人呢 ，喜欢清晨喝一壶盖碗茶 ，配点蟹黄烧卖 ，叫“早茶一盅 ，心里轻松”。南京那边的茶客 ，最喜欢喝龙井或者雨花茶 ，搭点咸点心 ，清清爽爽。
茶叶要对路 ，才有滋味
茶叶个选择哦 ，也是有学问个。江苏个地方 ，着名个茶叶有太湖翠竹、碧螺春、雨花茶。搿帮茶叶 ，特别讲究个是“嫩” ，嫩到啥水平呢 ？嫩到茶叶芽头照旧青绿色 ，捏起来像绒毛一样 ，泡出来个味道才清爽伐涩口。
偷偷告诉侬哦 ，买茶叶个辰光 ，要看颜色和闻香气。颜色要嫩绿伐发黄 ，香气要清香伐刺鼻。最重要是泡开后 ，叶底要完整 ，伐能断断碎碎 ，搿能才是好茶叶。
品茶个规则 ，老早就定脱了
讲到品茶个规则 ，侬晓得伐 ，搿个茶杯个选择也有讲究。一般情况下 ，江苏人喜欢用紫砂壶泡茶 ，配上小口径个瓷茶杯 ，搿样茶叶个香味能锁住 ，喝起来才有条理感。再讲到茶水个温度哦 ，伐能太烫 ，90度左右最好 ，太烫会把茶叶烫煞脱 ，味道也牺牲脱了。
我有趟去苏州个山塘街 ，一家茶�里面坐着几个老伯伯 ，伊拉喝个是碧螺春 ，我凑已往一看 ，伊拉泡茶个壶是玻璃个 ，问了一句才晓得 ，原来碧螺春讲究看茶舞 ，茶叶在水里头翻个姿态 ，玻璃壶能看得清清楚楚 ，搿个才叫讲究。
话讲到这里 ，有没有点意思 ？
有朋友可能要问了：侬讲江苏品茶咯老讲究 ，阿拉上海人品茗哪能伐讲究 ？
我跟侬讲哦 ，阿拉上海人品茗是有点纷歧样 ，更多是讲讲“实惠”和“情调”。好比老早个辰光 ，弄堂里头 ，阿拉最喜欢泡点茉莉花茶 ，配点海棠糕 ，嘎讪胡嘎半天 ，搿个才是上海人个味道。至于要真讲江苏品茶个规则哦 ，侬也可以慢慢学 ，学会了 ，搿能就对了！
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