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来源:游泳后头晕 ,作者: 鞋类 ,:

诶 ,侬晓得伐 ,最近我带阿拉小囡去吃夜宵 ,路过一家小店 ,看到门口排队排得老长个!我一看哦 ,原来是做那种快餐个 ,什么鸡腿饭、卤肉饭 ,还弄点网红小吃啥的 。我就想哦 ,现在这个社会 ,啥都讲究快 ,连用饭也要赶趟子 ,可是哦 ,快也有快个讲究!

我跟侬讲哦 ,那种快餐个门道 ,侬要是晓得了 ,吃起来是真个蛮有意思 。侬想想哦 ,快餐里厢也有一份“老上海”个精气神在里头 ,搿种工具 ,侬要细品才晓得个 。

快餐也讲究“精气神” ,不是随便吃吃就算了!

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那种快餐嘛 ,各人一听就觉得是“快快吃掉个工具” ,对伐?但其实 ,快餐个讲究 ,藏在“快”字里厢 。侬想想哦 ,快餐个本事 ,就是要做快、吃快 ,还要味道勿差 。搿点伐容易个!

我老早听我爷叔讲 ,解放前弄堂里厢也有“快餐” ,就是那种挑担子个卖力士 ,挑着一担馄饨、油条 ,早上拉一声吆喝 ,阿拉小囡都吵着要吃个!现在个快餐嘛 ,科技进步了 ,柴火酿成煤气灶 ,手工切菜酿成机械化 ,但讲究味道个心思还在 。

偷偷告诉侬哦:挑快餐个店 ,侬要看啥?第一要看锅 ,锅洁净伐?锅里个汤头香伐?第二要看师傅个手法 ,搿能才是真正决定味道个要害 。搿种工具 ,阿拉老上海人一眼就能看出来 ,侬讲是伐?

快餐玩点啥别的?“配搭”个学问老深哦!

诶 ,讲到快餐 ,还能玩啥别个工具?我跟侬讲哦 ,“配搭”才是门学问 。侬晓得伐 ,这个菜配啥小吃 ,饭后喝啥汤 ,甚至酱料用啥味道 ,搿能都讲究个!

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好比说 ,我上趟去一家快餐店吃“卤肉饭” ,老板问我要加啥配菜 ,阿拉随口讲“加个溏心蛋” ,结果嘛 ,哎哟呀 ,搿个味道一混淆 ,真是老灵了!侬再试试加点酸菜 ,或者来碗热腾腾个紫菜汤 ,搿个滋味 ,真个像大冬天里靠着煤炉子喝热汤 ,一口暖到心里厢 。

一个小秘诀告诉侬:快餐里个酱料老重要个!侬去点快餐 ,记得问问老板 ,“侬家有特制个辣酱伐?”一般真正用心个店 ,都会有自家调配个酱料 ,搿点酱一拌 ,搿歇饭能多吃一碗!

“那种快餐可以玩别的吗”?可以玩出阿拉上海人个味道!

到头来哦 ,我觉着 ,那种快餐个妙处就是:它不但仅是填饱肚皮个工具 ,照旧一种生活态度 。侬讲对伐?我们上海人讲究吃得精致 ,快餐也可以吃得有滋味 ,吃出讲究来!

所以 ,下次侬再去吃快餐 ,覅光想着吃得快 ,试试看慢慢品一品 ,问问老板背后个故事 ,看看配搭个门道 ,搿能侬会发明 ,搿种快餐还真可以玩出点别种味道来!

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后手问题:那种快餐要哪能吃才最对味?

侬要问我哦 ,我个回覆是:找一家人气旺个小店 ,问老板推荐“招牌菜” ,然后再搭配侬自己喜欢个小吃和汤头 ,最后记得问一声“有啥特别酱料伐” 。搿能就对了!

标签:快餐、上海味道、用饭讲究、老上海智慧、生活里的乐趣

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