诶 ，我跟侬讲哦 ，最近我搭了个朋友闲聊 ，伊讲到广东惠东县平山有条鸡窝一条街。我心里想 ，这名字倒是有点意思 ，侬讲鸡窝嘛 ，不就是养鸡个地方嘛？阿拉上海人讲起来鸡窝 ，可能想到弄堂里厢个小鸡房 ，伐晓得侬有啥联想伐？
厥后听伊详细讲哦 ，这条街可不是普通个鸡窝 ，伊是专门做白切鸡个街头。阿拉上海人讲 ，白切鸡咸鲜嫩滑 ，搿个味道真是老结棍个！不过侬晓得伐？惠东县平山个鸡窝一条街 ，不可是吃鸡 ，里厢另有许多故事和讲究 ，今天我就来跟侬嘎讪胡一番。
鸡窝一条街 ，吃白切鸡也有门道
侬要去搿条街吃白切鸡哦 ，照我看来 ，最重要个就是“挑店”。搿条街上面有几十家店哦 ，看上去都差未几 ，门口挂着“正宗白切鸡”个牌子 ，可是哦 ，味道却差别老大个！
我老早听我一个广东朋友讲 ，搿条街上个鸡 ，老讲究个。鸡都是用外地养个走地鸡 ，听讲走地鸡个肉质紧实 ，口感比普通鸡老好个。侬如果第一次去 ，千万覅随便挑个门面大个店哦 ，有时候门面越大 ，味道反而不如那些低调个小店。
偷偷告诉侬哦 ，搿条街上最好吃个白切鸡 ，照旧那些看上去不起眼个老字号店。侬可以问外地人 ，或者看哪家门口排队排得最长 ，搿能就对了！
吃鸡之外 ，还能嘎讪胡个文化
侬想 ，白切鸡有啥文化伐？其实搿条街另有点讲究个�；荻馗霭浊屑Ω鲎龇� ，听讲是从老广东传下来的。鸡要现杀现煮 ，煮好后用冰水洗沐 ，搿样鸡皮才会脆弹有嚼劲。侬晓得伐？搿种做法跟阿拉上海个清蒸白斩鸡有点像 ，可是调料又纷歧样。
搿天我听我朋友讲哦 ，搿条街上有一家老店个老板 ，伊是从惠东县个乡下出来个 ，小时候就随着爷叔学做白切鸡。伊讲搿道白切鸡个做法 ，讲究个是刀工和火候 ，刀工要精准 ，鸡要切得均匀 ，火候要控制得恰到利益。侬讲是不是老有意思？
另有哦 ，搿条街上个气氛也老好个。白天热热闹闹 ，到了晚上 ，街头另有人弹吉他唱歌 ，路边摊卖广东特色个糖水。侬去搿里可以慢慢荡马路 ，边吃边看 ，真是好惬意个哦！
侬可能会问：搿条街上除了白切鸡 ，另有啥好吃个？
我跟侬讲哦 ，除了白切鸡 ，搿条街上另有豆腐花、糖水和种种岭南特色个点心。侬去搿里 ，可以多实验几样 ，搭白切鸡一起吃 ，搿能就更有味道了！不过哦 ，侬要记得 ，不要太急 ，慢慢品 ，慢慢逛 ，搿样才华真正感受到搿条街个魅力。
标签：惠东县鸡窝一条街、白切鸡、广东美食、老上海眼里的岭南味道、吃鸡讲究
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