来源：镌刻钻头钨钢，作者： 简历，：

诶，我跟侬讲哦，嘉定晚上个快餐地方还真是别有一番天地。搿个地方老早辰光可能呒没啥好讲，但现在嘛，吃夜饭都开出花头来了。我上趟去嘉定送快递，搞到九点钟肚皮饿得咕咕叫，就找了个地方吃快餐。结果，侬晓得伐？居然让我发明了一片“吃夜饭的江湖”，真是有点意思个哦。

嘉定的夜快餐，夜色下的老味道和新派花头

侬晓得啦，嘉定这个地方虽然离市区远了点，但吃快餐个门道绝对伐输市区。特别是晚上，搿能吃夜饭地方老多，一般人可能只晓得些连锁店，麦当劳、肯德基啥物事。诶，这些虽然有，但要讲特色伐，阿里搭的夜市摊头才是“有味道”。

好比嘉定新城那里有条小吃街，名字我记呒没清了，横竖从地铁站出来走几步路就能看到。那里头啥物都有，烧烤、麻辣烫、生煎馒头，甚至另有卖什么卤味个小摊头。我搿次就去了一家老不起眼个摊头，专门卖手工馄饨。夜饭时辰，里厢坐满了人，老姨妈在后头包馄饨，边包边跟熟客嘎讪胡，味道飘出来就晓得老结棍。

偷偷告诉侬哦，嘉定这边吃夜快餐，最好找那些“开在居民楼底”的小店。为啥？搿个地方嘛，绝对是外地人个口味，呒没做啥花头，味道却老实在。像搿天我吃个馄饨，汤底是用猪骨吊出来个，鲜得来抵得上一碗排骨年糕。

夜快餐的“吃法”，侬要懂点门道

讲到夜快餐哦，我跟侬讲，有些地方吃法是有讲究个。像嘉定老街那边，有家卖生煎馒头的铺子，侬晓得伐？搿能生煎是放在那种黑铁锅里煎出来个，底部是脆的，里厢个汤汁香得来像是小时候吃阿娘手工包的肉包子。要吃搿种生煎，最好是买好了站在旁边趁热吃，别带回去冷了，味道就差远脱了。

另有烧烤摊头哦，嘉定个烧烤摊头讲究“烟火气”。啥意思伐？就是老板边烤边和侬嘎讪胡，问侬要辣伐要甜，弄来弄去像弄堂里头个路一样绕，但最后味道绝对巴适。侬要吃得对味，最好和老板搭搭话，讲清楚侬个口味，搿能就对了。

我老早个回忆：夜快餐的情怀

（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了。我就忍勿住买了一笼，还跟老板聊起伊家开店个故事。老板讲伊年轻辰光是在黄浦区个老店学手艺，厥后搬到嘉定，味道历来没变过。（转回普通话）搿个辰光我就觉着，这个才是老上海个夜饭味道。

嘉定晚上快餐的地方会不会越来越少？

侬可能要问哦，现在嘉定生长快个嘛，搿些快餐摊头会不会慢慢呒没脱啦？我的老古话是，这些摊头可能会少一点，但只要有居民在，夜快餐肯定有地方吃。究竟，吃夜饭是上海人个生活习惯，老早就根深蒂固脱了。

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