诶，我跟侬讲哦，最近阿拉邻居姨妈在小区里头碰到我，第一句就问：“侬晓得伐，太原尖草坪鸡街搬了伐？”我一听就笑脱了。这个嘛，侬讲是伐？搿个地方，老早阿拉年轻辰光混过的，鸡汤煮得鲜得来，阿拉吃过一回就忘勿脱�？墒窍衷诼�，侬要问鸡街搬哪去了，我跟侬说，搿个问题可能比问‘城隍庙个路哪能走’还绕哦！
鸡街个老基础故事，晓得伐？
太原尖草坪鸡街，讲起来哦，其实呒没啥子“官方名字”。伊个地方原来是太原路四周一条小街，专门做鸡个，用鸡煲汤呀，炖鸡呀，鸡肉做点心呀啥物事的老多！搿辰光，那里厢是一条“好吃街”，阿拉上海宁都晓得，鸡街个鸡汤，喝一口鲜得来，抵得上城隍庙个一碗排骨年糕。
我年轻辰光搿歇哦，老早听我爷叔讲，这条街上个老板，基本上都是从苏北来个，带着一身鸡汤个手艺。伊拉个鸡汤，煮起来特别讲究：鸡一定要选土鸡，汤里厢放啥物事都要搭配好，清淡又有味道。那时候哦，阿拉每次去，鸡汤碗里厢飘着一点点葱花，喝一口暖脱心窝头个，勿信侬试试看！
鸡街搬了，阿里搭还能吃到搿种味道？
诶，侬讲是伐？厥后太原尖草坪四周拆迁了，鸡街这个地方就呒没脱了�？墒桥�，这些老板们么，伊拉个手艺可勿能拆掉个呀。听讲有一部分跑到浦东去开店了，现在浦东个张江四周，有好几家还做鸡汤个。不过哦，这个嘛，我跟侬讲，握嗅馍能差了一点点，究竟情况变了，水土有点勿一样。
搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个鸡汤店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了。我进去试了一碗，诶，搿种味道，老早个鸡街个影子都有一点个哦！侬要想找搿种店，照我看哦，照旧要靠脚力去慢慢荡，勿能靠网上查个。
偷偷告诉侬哦：搿种煮鸡汤个讲究，伊拉个苏北老板最重视个是“头汤”，就是第一锅鸡汤，最鲜。侬去吃鸡汤个时候，问问老板：“伊个鸡汤是不是头汤？”如果是头汤哦，侬就晓得侬吃到了隧道个味道！
侬可能还会问：鸡街个老板们，哪能找到伊拉原来个味道？
我跟侬讲哦，搿个问题嘛，照我看来，要么侬去张江个几家鸡汤店试试看，要么就去问问老一辈个上海人，侬晓得伐，伊拉有些人还记得这些老板个店搬到啥地方去了。搿能就对了，靠嘴巴问总归比网上查靠谱点。
标签：太原尖草坪鸡街、鸡汤、老上海味道、拆迁、苏北手艺
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