诶，侬晓得伐？最近阿拉去浦东送快递，路过几家新开的茶�，招牌上写着“阜阳品茶”。老多人进去，像是蛮清楚搿个名堂。我其时就想起了，阜阳品茶这个事情，其实有点意思，里头个门道老多个哦。
侬想想哦，上海人吃茶，原来就有讲究。像城隍庙里厢个茶�，搿个“茶客”嘛，喝的是点心配茶；弄堂里厢个老伯伯，喝的是热闹和舒坦。那阜阳品茶是哪能回事？今天我就来跟侬讲讲搿个“老门道”，侬听一听，看是不是有味道。
搿个品茶，“品”字头重哦
侬先别看“阜阳”两个字，搿个“品”才是要紧个。上次我跟我一个老朋友吹捧皮，伊讲阜阳品茶个规则，讲得像是老早就晓得了一样。伊说，阜阳品茶不是单单品茗，伊要“品”。哪能个“品”法？就是要品出个“条理”和“讲究”。
好比侬坐下来，伐是随便泡个茶就算数。茶叶的种类、泡茶的水温、时间，哪个都要对头。侬晓得伐，搿个茶壶里厢个水，可能要烧到90度，太热茶会苦，太冷味道泡勿出来�Ａ碛信�，品茗前还要闻闻，搿个叫“闻香”。
偷偷告诉侬哦，我听一个阜阳来的老板讲，搿个“品茶”里厢有个规则，叫“三口一品”。喝第一口，尝个头味；第二口，感受个茶汤；第三口，才是“品”茶叶个真正个味道。一般人哪能晓得搿个门道哦？
阜阳品茶个讲究，听上去像是蛮“文艺”，其实另有点像阿拉上海人吃点心个样子。像那碗排骨年糕，第一口是鲜得来个汤，第二口是酥酥的排骨，第三口是年糕个软糯。侬讲像伐？
“阜阳”里厢个故事
阜阳个名堂嘛，我年轻辰光也曾听过一两句。我老早听我爷叔讲，阜阳是安徽个地方，茶文化蛮有秘闻。阜阳品茶个古板，好比上海人吃生煎馒头，历史悠久并且有自己的规则。阜阳个茶，最着名个是搿个“黄茶”，侬晓得伐？黄茶个制作，讲究慢工出细活，要经过“闷黄”个工序。
搿个黄茶汤色金黄，味道也特别。哪能特别法呢？像是带点麦香，又不会太浓，入口温和。阜阳品茶个讲究，就是要让侬在品茗个辰光，慢慢感受茶个变革。搿个和上海个“细水长流”个生活方法，倒是有几分像哦。
不过哦，侬去阜阳品茶个地方吃茶，可能会看到一种蛮特别个场景。茶�里厢个桌子上头，可能摆着点心，像瓜子、花生，甚至另有小碟子个腊味。侬讲是不是像上海人个下午茶？
侬如果要去试试阜阳品茶哦，我跟侬讲一招：先挑一家人气蛮旺个茶�，闻闻搿个茶香，看茶壶个样子是不是老讲究。如果茶�老板拿出搿个“黄茶”，侬就晓得搿家是有基础的哦。
侬可能要问：阜阳品茶哪能配点心？
照我看来哦，阜阳品茶个点心，最好是清淡个。像瓜子、花生，搿些个搭配茶汤不抢味道，又能让侬吃得舒坦。搿个才是“品”的意思，侬讲对伐？
标签：阜阳品茶、黄茶、上海茶文化、老门道、品茶讲究
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资料来源：Wind，兴业证券经济与金融研究院整理
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