诶 ，侬晓得伐 ，最近我去南京路上头转了一圈 ，发明噶多小店里都有「上海嫩茶」卖。小年轻辰光 ，阿拉啥物事茶都喝过 ，搭上海嫩茶就是最有味道个。伐过 ，搿个嫩茶哦 ，侬要是勿懂点门道 ，喝起来就像喝水样无味。我跟侬讲哦 ，上海嫩茶个世界 ，真是老大个哦~
嫩茶的故事 ，老上海的影象
我老早听我爷叔讲 ，上海嫩茶个历史可是有年头个哦。旧社会辰光 ，茶庄林立 ，老克勒们最喜欢叫一壶嫩茶 ，配上几块糕点 ，搿是老上海个品位。嫩茶之所以叫嫩茶 ，搿是因为它用个茶叶嫩嫩个 ，伐像那些老茶浓得像油漆一样。
我年轻辰光搿歇 ，每次去城隍庙 ，必去找一家老茶� ，点上一壶嫩茶 ，听着旁边老伯伯们嘎讪胡。搿个味道 ，真是香煞脱了。嫩茶哦 ，要泡出味道来 ，水温、时间、比例 ，搿些都是有讲究个。
嫩茶泡法 ，诀窍在这里
照我看来哦 ，泡嫩茶最要害个就是水温。侬讲是伐？水温太高 ，茶叶嫩嫩个被烫煞脱 ，味道就呒没了。水温太低 ，又泡不出茶叶个香气来。一般情况下 ，85度左右个水温是最好的。再来呢 ，就是泡茶时间。嫩茶哦 ，泡个时间不可太长 ，差未几3分钟左右就搿能就对了。
偷偷告诉你哦：泡嫩茶个时候 ，可以先把茶叶在冷水里头泡个几分钟 ，让茶叶慢慢展开 ，再用热水冲泡。搿样泡出来个嫩茶 ，味道条理更富厚哦。
另有哦 ，茶叶个用量也是有讲究个。一般来说 ，搿种嫩茶每次或许用5克左右就够了 ，侬要是放太多 ，味道就抢了 ，反而喝不出茶叶个清香来。
侬可能要问了 ，嫩茶搭点啥最相配？我跟侬讲哦 ，搿个嫩茶搭上城隍庙里头个小点心 ，呒没啥工具比搿个更有老上海味道了。
标签：#上海嫩茶 #老上海 #嫩茶泡法 #城隍庙 #茶文化
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