诶 ，我跟侬讲哦 ，搿阵子我出去荡马路 ，路过豫园边上个老茶� ，看见一帮姨妈伯伯坐勒拉吃茶嘎讪胡 ，老有味道个哦。我站了会儿 ，瞄到一张招牌写着“天水品茶” ，就想起搿个词辰光听我爷叔讲过 ，老讲究个名堂哦！侬晓得伐 ，搿个天水品茶 ，呒没普通吃茶那么简单 ，里面门道多得像城隍庙个九曲桥。今天就跟侬好好讲讲 ，侬听了包管有点收获。
啥物事叫天水品茶？
侬可能会想 ，“天水品茶”是不是就是随便喝个茶？哎呀 ，侬老图样个哦！搿个讲法绝对勿对。天水品茶 ，讲白了就是一种老上海个吃茶规则 ，讲究个是个“品”字。不是大口喝 ，而是细细尝。天水品茶个“天水” ，其实就指茶水要清 ，要像天上个水一样洁净又透亮。搿个规则老早辰光就有了 ，是茶�里头个老茶客发明出来个 ，为啥？因为上海人老讲究个精致 ，吃茶都要有点调调。
品茶个规则 ，侬晓得伐？
我跟侬讲哦 ，天水品茶个规则可多了 ，呒没个门道 ，侬还真搞勿清楚。好比 ，茶�里头个茶杯要用搿种小盖碗 ，盖碗个利益啥？就是可以锁住茶香 ，又能慢慢放凉 ，不会烫到嘴巴。再讲茶叶 ，搿个茶叶一定要选嫩叶哦 ，嫩到啥水平？嫩到一泡就出味 ，泡了三次味道还在 ，搿种茶叶才算及格。侬晓得伐 ，好的绿茶泡出来个颜色 ，应该是像黄浦江里个晨光一样 ，青绿里带点金光哦 ，搿能才叫天水。
偷偷告诉你哦 ，我年轻辰光去南京路个老茶� ，学到个诀窍：泡茶个水温一定要控制在85度左右 ，太热会把茶叶烫苦 ，太冷又泡不出味道。搿歇个温度 ，用手摸一下壶底 ，微微发烫就对了。
天水品茶个气氛 ，才是重点
侬讲吃茶 ，光茶水好勿够哦 ，气氛也要对。老上海个茶� ，门面可能呒没啥起眼 ，但里厢个安排 ，搿是有讲究个。桌子一定是老木头做个 ，椅子最好有点旧 ，坐起来舒服又有味道。再来就是灯光 ，灯光一定要柔和 ，最好有点暖黄色 ，像上海夜晚个街灯一样才对。最讲究个是啥？就是吃茶辰光要有人陪着嘎讪胡 ，讲点老古 ，谈点闲事 ，搿种吃茶才叫天水品茶。侬一个人坐勒拉 ，握嗅馍能就差脱一大截。
侬可能会问：天水品茶有啥适合个茶？
诶 ，我跟侬讲哦 ，天水品茶最适合个茶叶就是龙井。龙井个香气清幽 ，味道洁净 ，搿才切合天水品茶个讲究。侬要是选乌龙或者红茶 ，握嗅馍能会重脱一点 ，呒没搿种轻松个感受。但照我看来哦 ，具体喝啥茶 ，还得看侬个心情 ，老上海个讲法是“茶随人性” ，搿能就对了。
标签：天水品茶、老上海、吃茶规则、茶�文化、龙井茶
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