诶，侬讲到石排小巷子几多钱一个，这个问题老有意思个哦！前两天我帮小囡去买点点心，路过静安寺四周个弄堂，看到一家小店门口排队排老长，我心想肯定有料！厥后才晓得，这家卖的就是石排小巷子，老多游客一问价格就惊讶：哪能一个小点心要这么贵 ？我跟侬讲哦，搿个工具，里面门道老多，伐是侬随便买买就了结的。
啥是“石排小巷子”，听老法师讲讲来龙去脉
石排小巷子嘛，实打实讲就是石库门弄堂里厢特有的一种点心，讲白了算是个“土点心”，但它的身世可不简单哦！老早辰光，石库门里住的多是工人小家庭，生活伐宽裕，阿拉上海人嘛，脑子活络，就用简单质料做点心，搿个小工具就是从那时候起流传下来的。
古板的石排小巷子，用的质料简单到勿能再简单：糯米粉、豆沙馅儿，再加点芝麻、桂花啥的。别看质料普通，做起来可是老讲究的，火候要拿捏得准，表壳要酥脆，里面馅儿还要香甜不腻。搿个和阿拉上海人个性一样，外头看着朴实，内里讲究到极致。侬讲对伐 ？
侬晓得伐 ？价格里面有乾坤
讲到“几多钱一个”，这个问题嘛，老实讲，价格从几块钱到几十块钱都有。为啥差别这么大 ？阿拉来拆开讲讲哦。
第一，石排小巷子讲究的是“手艺”。像那种老基础师傅做出来的，手工揉粉、现包现烤，搿种手工活计已经少见了，虽然要贵点� Ａ碛行┑昙一峒拥慊ㄍ�，好比用进口质料，馅儿里头加点抹茶、榴莲啥的，价格就蹭蹭上去了。
偷偷告诉侬：买石排小巷子，最好去那些偏僻点的老弄堂里找找，特别是那些阿婆坐着小板凳卖的，质料实在，手艺隧道，还自制得来要命。我上趟在虹口一个小弄堂里买到过，2块钱一个，比那些网红店好吃多了！
第二，要看地段。阿拉上海嘛，地段就是钱哦！像南京路、外滩这些地方卖的，侬不付个景点附加费，可能伐 ？可是，搿些地方卖的多是游客图个新鲜，味道嘛，就勿一定灵光了。
吃法有讲究，石排小巷子最好这样品
石排小巷子伐光是悦目，是要吃出门道来的哦。侬晓得伐，最好是趁热吃，刚出炉个辰光，外皮脆得来“咔嚓咔嚓”响，里面个馅儿还流着丝，搿个才叫真味道！
另有，吃的时候最好配一杯热的绿茶，茶水清清爽爽，一口点心一口茶，味道才算平衡。老早辰光阿拉爷叔就讲过，石排小巷子是“热得来有味，冷得来无趣”。
讲到这里哦，侬可能要问了：“石排小巷子究竟哪里最好吃 ？”
照我看来哦，找啥网红店还不如往老弄堂里钻，去那些不起眼的小摊头碰碰运气。味道好伐好，闻一闻就晓得了！侬讲伐对 ？
标签：#石排小巷子 #上海弄堂 #隧道点心 #吃货必备
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