诶 ，侬晓得伐 ，高青县搿个地方 ，名字听起来像乡下地方 ，其实老有意思的哦！前阵子我朋友拉我去兜了圈 ，我才晓得 ，这里是个“鸡窝和胡同”的天下 。侬讲是伐 ，鸡窝和胡同 ，听起来像是城隍庙里厢开出来个新鲜招牌 ，其实背后有点门道 。我跟侬讲哦 ，这里厢搿些工具 ，真是有点老上海个味道 。
鸡窝里厢个讲究 ，藏了“高青人个心头好”
侬晓得伐 ，高青县的鸡窝不是养鸡个哦 ，是他们的一种特色小餐馆 。搿些鸡窝 ，门面勿起眼 ，像上海弄堂里厢个小饭店一样 ，侬要是勿晓得地点 ，走过头了都勿会发明 � ？墒抢锵岣黾ψ龇� ，真是老结棍！我跟侬讲哦 ，他们个鸡不但嫩 ，还带着一股特别个香气 ，像是乡下老灶头烧出来个味道 。
搿天我去吃了一个鸡窝 ，点了个“家烧鸡” 。鸡块个皮是金黄 ，肉嫩到像是刚煮熟个鸡卵白咬下去个感受 。搿种香味 ，侬闻一闻就晓得 ，是炖得有讲究个 。厥后我问老板 ，伊讲他们用的是“隧道高青焖鸡法” ，啥物事叫焖鸡法 ？其实就是鸡先得腌足够个时间 ，用高青县特别个调料 ，啥物山胡椒、干辣椒头啊 ，搿些香料再加酱油 ，腌好后 ，放在大锅里慢慢烧 ，烧到汤汁入了鸡块 ，鸡块个味道也入了汤 ，搿能就对了 。
偷偷告诉侬哦 ，我问老板里厢有啥秘诀 ，老板笑眯眯个讲：“我们用个锅 ，锅底是老钢锅 ，搿个锅烧出来个鸡 ，才有搿种香气 。”所以上海人要吃隧道个鸡 ，锅也老有讲究个哦！
胡同里厢个故事 ，绕来绕去都是人情味
诶 ，对了 ，侬晓得伐 ，高青县个胡同 ，真是有点像上海个老弄堂 。搿些胡同有宽有窄 ，窄个地方 ，侬两个人并肩走都觉得挤 ，宽个地方 ，倒像是豫园门口个广场 � ？墒悄� ，里厢个生活气息 ，真是透了出来 。我年轻辰光搿歇 ，最喜欢去弄堂里厢逛 ，听听阿婆阿爷拉嘎讪胡 ，看看小囡奔来奔去 。去高青县个胡同 ，就有搿种感受 ，侬讲是不是有点意思 ？
搿次我进去一个胡同 ，看见一家小店 ，是卖糖酥饼个 。小店门口有一个老伯伯 ，正拿着一个旧得来个算盘算账 。我就站在店门口看了一会儿 ，老伯伯看见我 ，笑着招呼我进来：“小伙子 ，买点糖酥饼伐 ？老好吃个！”我跟伊聊了聊 ，晓得搿家店已经开了三十多年 ，搿个糖酥饼是用高青特产个红糖做馅 ，搿个味道 ，真是香煞脱了 。
我跟侬讲哦 ，吃糖酥饼搿种工具 ，要趁热 。侬拿到手就赶忙咬一口 ，才晓得外皮个酥脆和内馅个软糯究竟有多搭 。搿种搭配 ，像是老上海人吃生煎馒头配碗牛肉粉丝汤一样 ，老有味道！
侬讲鸡窝和胡同究竟啥意思 ？
鸡窝和胡同搿个工具 ，照我看来哦 ，其实就是一种生活态度 。鸡窝个讲究 ，是高青人个“味觉影象” ；胡同个故事 ，是高青人个“人情味” 。侬要是想去高青县看看 ，记得带只空肚子哦 ，搿种地方 ，吃和逛 ，才是正经事 。
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