诶 ，我跟侬讲哦 ，最近还真有人问我：“泉州霞淮后街晚上有卖的吗？”我心里头一乐 ，这地方个夜生活啊 ，老有意思个哦！阿拉上海人嘛 ，喜欢夜里厢出来荡马路 ，吃点啥物事 ，随便吹吹捧皮 ，搿个地方 ，就像老早阿拉城隍庙夜里厢个热闹样子。
霞淮后街个名字听上去文绉绉个 ，实际上就是泉州个一条老街 ，到了晚上哦 ，搿里厢就变身成了买吃食个天堂。侬晓得伐 ，搿天夜我有个朋友从泉州回来 ，跟我讲这后街晚上可灵光了 ，啥小吃都有 ，光是闻到味道就能把人馋煞脱了。听起来有点像阿拉上海个南京路头 ，啥都能买到 ，啥都能吃到。
霞淮后街个夜市 ，究竟有啥讲究？
这个嘛 ，我跟侬讲哦 ，霞淮后街晚上个热闹 ，绝对不是随便弄出来个。阿拉上海人出去吃夜宵 ，讲究个是个啥？第一就是“鲜” ，第二就是“有味道”。泉州霞淮后街个小吃摊 ，搿两样工具都做得老结棍。我朋友跟我讲 ，那边个小吃摊头 ，光是炸鸡排就有好几种做法 ，酥脆个、香辣个、另有一种加了芝麻酱个 ，听上去就像老早上海弄堂里厢婆婆妈妈做出来个味道。
偷偷告诉你：霞淮后街有一家专门卖鱼丸个摊头 ，鱼丸个汤底是用外地个沙茶酱熬出来个 ，味道老浓郁个哦！搿个汤里厢再加点韭菜和蒜泥 ，简直是鲜得来不得了！侬要是去 ，记得早点去 ，不然可能要排老长个队。
霞淮后街个夜市 ，跟阿拉上海有啥像？
侬问我哦 ，霞淮后街个夜市和阿拉上海个夜市有啥地方像？这个嘛 ，我想了一想 ，最像个就是搿个烟火气。上海人讲“烟火气”是啥？就是晚上各人出来吃吃喝喝、嘎讪胡个辰光 ，整个街上就活起来了。霞淮后街就是搿种地方 ，吃头排档、喝头凉茶 ，各人围着桌子坐一圈 ，啥都能聊 ，像上海老弄堂里厢个邻居一样。
并且啊 ，霞淮后街另有一个老有意思个地方 ，就是它个摊贩个热情。阿拉上海人买吃食 ，喜欢摊贩“搭搭话” ，讲点吃法个诀窍。霞淮后街个摊贩也是一样 ，侬跟伊们聊聊 ，伊会告诉侬 ，啥物事好吃 ，哪种搭配最对味。听起来是不是有点像阿拉上外洋滩边上卖糖炒栗子个师傅？
侬可能还会问：霞淮后街晚上几点最热闹？
照我看来哦 ，要想感受霞淮后街最热闹个时候 ，侬最好晚上八点以后已往。搿会辰光摊头都摆出来了 ，各人都出来了 ，烟火气最足个。搿时候再配上一碗热乎乎个小吃 ，嗲煞脱了伐？
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佛山2月13日电 (记者 程景伟)“龙腾狮跃”贺新春·2025年全国龙狮大联动启动仪式13日在广东省佛山市禅城区举行。
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