诶呀 ，侬晓得伐 ，前两天我在南京路上吃夜宵 ，边上几个小囡在嘎讪胡 ，讲到「相助站街的女人一般在哪里事情」这个事 ，我一听就乐了。搿个话题哦 ，真是讲起来有点意思 ，老早辰光我爷叔也跟我提过 ，厥后我自己荡马路也看到过不少“门道”。今天嘛 ，咱就来好好讲一讲 ，搿能种女人究竟在啥地方事情 ，里厢有啥讲究哦。
「相助站街」里厢的女人 ，究竟是做啥的？
讲到「相助站街」 ，许多人以为哦 ，就是那种站街拉客的女人 ，噶意思是侬误会大了。其实哦 ，「相助站街」是老早上海个说法 ，意思是一些女人站在街头等活计。她们可能是做清洁的姨妈、帮人搬工具的小工 ，或者是一些手艺人 ，好比补衣服个裁缝 ，甚至另有会烧菜个厨娘。侬讲 ，是伐有意思？
我记得以前哦 ，城隍庙四周有一条弄堂 ，早上七点多 ，挤满了搿能种「相助站街」个女人。她们搭着布袋子 ，衣着围裙 ，手上还拿着工具 ，等着有需要个老板来揽她们去做工。讲白相点 ，搿个地方就像个“兼职市场” ，不过是站在马路边上做交易。
门道老多 ，讲究也不少
侬要嗣魅这些女人在哪里事情哦 ，那是看她们接到啥物事活计。一般情况下哦 ，做清洁的会被叫到大户人家去 ，资助擦窗子、洗地板。烧菜个厨娘呢 ，通常是去人家办喜事个时候 ，弄堂里厢个邻里邻居 ，会找她去做一桌老上海个本帮菜。裁缝的话嘛 ，就在街头支个摊子 ，随时等人拿衣服过来补。最有意思个哦 ，是有搿种女人会被叫去资助带小囡 ，这种活计 ，老夯个。
偷偷告诉侬哦 ，老早个辰光 ，裁缝姨妈最吃香。她们会带着一台脚踏缝纫机走街串巷 ，哪家人衣服破了 ，直接就在门口补好 ，手艺好个裁缝 ，一天可以赚到四五块大洋 ，搿辰光真是“金饭碗”哦！
不过嘛 ，搿种「相助站街」个活计也不是人人都能做。好比做清洁个姨妈 ，到手脚麻利 ，行动快；烧菜个厨娘呢 ，要有几道拿手菜 ，尤其是红烧肉、清蒸鲈鱼搿种本帮招牌菜 ，做得欠好 ，老板是不会再请的。裁缝更别提了 ，手工活细腻得来 ，像城隍庙里个绣花针似个 ，才华赚到转头客。
跟老上海味道一样 ，讲究“功夫在身上”
其实哦 ，搿种活计跟老上海个风姿很像 ，讲究个就是“功夫在身上”。侬想想哦 ，老早个上海小吃 ，不管是生煎馒头照旧蟹壳黄 ，搿种工具看起来简单 ，但做起来真是门道老多 ，功夫不抵家 ，味道就差得远了。搿种「相助站街」个女人呢 ，也是一样 ，她们靠个就是手艺、勤快和口碑。
还记得有一次哦 ，我去徐家汇四周搿条街上 ，看见一个短发个姨妈站在那里等活。一其中年男人走过来 ，跟她聊了两句 ，就带她走了。我凑已往一听 ，原来是叫她去资助办一场满月酒席 ，听说搿姨妈个红烧蹄髈做得特别好 ，味道鲜得来像排骨年糕一样 ，侬讲 ，搿个厉害伐？
话讲到搿能度 ，侬可能要问了哦
侬会不会问：现在另有这种“相助站街”的女人伐？诶 ，搿个嘛 ，老实讲 ，现在少了老多了。究竟时代变了 ，许多人都有牢固事情了。不过呢 ，城隍庙、徐家汇搿种老地方 ，有时候还能看到一两个裁缝或者烧菜个姨妈站在那里等活 ，不过要找到搿种手艺好得来“老上海味道”的 ，确实禁止易了哦。
标签：#相助站街 #老上海 #手艺人 #本帮菜 #老行当
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(来源：《对外流传》 作者：徐和建 系北京市委宣传部一级巡视员)