诶 ，侬晓得伐 ，最近我逛到南京路上 ，新开了几家卖茶叶的铺子 ，门面搞得老派头个哦 ，外头还贴着“全国品茶嫩茶”个大招牌。阿拉上海人对茶叶嘛 ，原来就有点门道 ，侬讲是伐？但这个“嫩茶” ，听起来新鲜 ，许多人就觉得是啥高等货 ，其实里面讲究多得来 ，侬要是勿懂 ，可能就要吃点亏哦。我跟侬讲 ，今天就好好聊聊搿个嫩茶里厢的门道。
嫩茶是啥物事？别让名字给侬绕晕了
嫩茶嘛 ，从名字上来讲 ，就是指采摘个辰光比较早 ，嫩叶嫩芽个茶叶。侬看 ，嫩嫩个 ，颜色绿汪汪 ，闻起来香喷喷 ，晓得伐？这个是全国品茶嫩茶最招人喜欢个地方。但侬要听我一句老话 ，这嫩茶仔细品 ，侬才会发明它的好 ，光看个外貌是勿行个。
我年轻辰光搿歇 ，家里老早就品茗 ，爷叔总是会讲 ，“嫩茶味道清新 ，但泡起来水温要低 ，时间要短 ，泡太久就苦涩了 ，侬晓得伐？”这个讲法我老早就记牢了。嫩茶泡个时候 ，侬要注意水温 ，差未几80度左右最好 ，太滚烫个水会把嫩茶个香气冲跑 ，喝起来就勿好吃了。
偷偷告诉侬哦 ，嫩茶泡好个秘诀：侬先烧好水 ，稍微凉一凉 ，勿要急着直接倒进去。泡个时候 ，时间控制在30秒到1分钟之间 ，一泡一喝 ，才华喝出嫩茶个“嫩劲”。搿个是我爷叔传下来的规则 ，试过稳稳当当个！
嫩茶个味道 ，老上海人哪能品？
搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，走到一家专门卖嫩茶个小铺子 ，老板老派头 ，居然还会讲上�；�。我就跟伊嘎讪胡 ，问他啥嫩茶最好喝。伊讲 ，现在春茶季节 ，像龙井、碧螺春这种嫩茶最受接待。我一听就笑了 ，“侬讲这个龙井嘛 ，嫩是嫩 ，喝起来清清爽爽 ，像春天里厢个弄堂风 ，侬讲是伐？”
嫩茶个味道 ，照我看来哦 ，比较适合阿拉上海人老派个生活调调。喝起来勿会太浓太重 ，清香里厢带点回甘 ，有点像吃一碗鲜得来个排骨年糕 ，侬晓得伐？吃了还想吃 ，喝了还想喝。特别是春天里厢个辰光 ，弄堂里头坐着 ，晒晒太阳 ，喝一杯嫩茶 ，真是老闲情逸致个。
后手问题：嫩茶哪个品种最适合阿拉上海人？
照我看来哦 ，碧螺春最适合阿拉上海人。老鲜嫩 ，老有香气 ，喝起来清爽 ，春天个辰光泡一壶 ，坐勒窗边 ，配点小点心 ，搿种日子才是老上海个味道。
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