诶 ，我跟侬讲哦 ，搿个“小巷子鸡”现在讲起来老多人稀奇 ，特别是年轻人 ，听到名字就想尝尝鲜。但阿拉上海人晓得 ，搿个味道 ，侬要吃到正宗个伐容易。最近 ，我去阿里搭吃了几趟 ，才发明哦 ，搿点工具晚上还真有讲究！
老古话：小巷子鸡哪能来的？
侬晓得伐 ，小巷子鸡其实是从弄堂里厢出来个。阿拉老上海辰光哦 ，弄堂里厢有啥好吃的？鸡毛菜、馄饨摊头、另有搿种小巷子鸡 ，都是啥物事人家用手艺摆出来个。搿个鸡一般配点卤汁 ，加点香料 ，烧得鲜得来个哦！但最早个时候哦 ，搿种鸡其实是旧社会里厢个小贩做出来个 ，专门供应夜晚打工人吃个。
搿个巷子鸡晚上另有伐？要看侬找得准伐准。照我看来哦 ，现在个巷子鸡 ，晚上想吃到正宗个 ，呒没搿么容易。好多地方晚上关得老早 ，侬要晓得规则 ，才吃获得。
搿么吃小巷子鸡才对味？
搿个嘛……侬要吃巷子鸡哦 ，第一要选对地方 ，第二要选对时间 ，第三还要选对吃法。我跟侬讲哦 ，搿种鸡一般晚上吃最有味道。搿个辰光 ，鸡个温度刚恰好 ，卤汁也浸透了 ，吃起来才是老上海个味道。
偷偷告诉侬哦 ，想吃到正宗小巷子鸡 ，侬可以问一下老街坊 ，或者去那种门面勿起眼个小店�Ａ碛信� ，吃搿个鸡 ，最好再配一碗老酒或一碗热汤 ，搿样才叫“享受”！
一段小故事：搿天夜吃巷子鸡个经历
（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个巷子鸡摊头。里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了！我就买了一份鸡腿 ，加了一点卤汁 ，边吃边看伊家操作 ，真是有意思。
（转回普通话）搿个辰光我就觉着 ，这个才是老上海个味道。侬晓得伐？搿些摊头 ，晚上出来做生意个时间一般是七点到九点 ，晚了就呒没了。
晚上巷子鸡个讲究
侬要晓得哦 ，巷子鸡晚上个卖法 ，有些摊头是“限量供应” ，有些则是“随到随烧”。照我看哦 ，侬最好早点去 ，呒没就吃不到了。我老早辰光听我爷叔讲 ，搿种夜晚小吃 ，其实是上海个“老夜生活文化” ，人家烧得来是为了让辛苦一天个人家吃得开心。
另有个诀窍侬要记牢哦！搿些店晚上个卤汁特别香 ，但侬要问好老板 ，搿个卤汁是不是“今天个头”烧个。老规则讲 ，前一天个卤汁味道呒没搿么鲜得来 ，侬懂伐？
最后侬还会问啥？
侬可能会问：小巷子鸡晚上哪里还能吃到正宗个？
我的回覆：侬晌阿拉上海人哦 ，就去旧街坊里厢个弄堂底找找 ，特别是杨浦、虹口个老地方 ，搿搭些小摊头还真有搿种味道！记牢哦 ，最好晚上七点到九点之间去 ，晚了就呒没了！
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