诶 ，侬晓得伐 ，最近啊 ，我去菜场买菜 ，看见一摊头个老板在卖咸鱼 ，他一边割鱼一边跟旁边个阿婆嘎讪胡。阿婆就问他 ，“咸鱼嘴严啥意思 ？”老板笑嘻嘻地讲 ，“咸鱼嘴严就是侬覅把咸鱼放个时间太长个意思。”我听了心里想 ，搿个老早个词儿还真有点讲究哦 ，侬讲是伐 ？
咸鱼嘴严个门道 ，搿个工具呒没简单
咸鱼嘴严个说法哦 ，老早辰光就有了。阿拉上海人对咸鱼老有情感 ，搿个鱼不但单是个吃物事 ，里面有老多个讲究和故事。我年轻辰光搿歇就听我爷叔讲 ，咸鱼嘴严其实是提醒侬 ，咸鱼放久了 ，嘴巴会严紧 ，吃起来就没那么鲜嫩了。就像侬去城隍庙里厢 ，绕来绕去个路 ，绕久了就迷路了 ，侬讲是伐 ？
照我看来哦 ，咸鱼嘴严个意思其实不但仅是提醒侬注意生存时间。它另有个深条理个原理 ，就是告诉侬 ，做啥事情都要有个度 ，过了这个度 ，物事就变味道了。我上趟带阿拉小囡去浦东 ，看见一个卖咸鱼个店 ，老板就讲 ，“咸鱼嘴严 ，侬要明白放和收。”搿个话真是抵得上一碗鲜得来个排骨年糕。
偷偷告诉你哦 ，咸鱼贮存个时候 ，最好用纸包好 ，放在阴凉个地方 ，勿要直接放在阳光底下。搿能就对了。
咸鱼嘴严个老古话 ，我来给侬讲讲
我老早听我爷叔讲哦 ，搿个咸鱼嘴严个故事 ，有一点像老上海个生活哲学。老上海人讲 ，做事情要有张有弛 ，搿个原理和咸鱼嘴严个意思其实是类似个。就像侬去南京路买工具 ，侬要明白哪能讨价还价 ，勿要硬抬价 ，抬到最后物事就不值钱了。咸鱼嘴严也就是这个意思哦 ，侬懂伐 ？
诶 ，讲到这里哦 ，侬可能会问 ，咸鱼个嘴严了 ，搿个还能吃伐 ？照我看来哦 ，侬只要把咸鱼放在水里泡泡 ，搿能就软了 ，照旧能吃个 ，味道照旧好的。
标签：咸鱼嘴严、上海生活哲学、咸鱼生存、老上海个古话、城隍庙个路
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