诶 ，我跟侬讲哦 ，最近茶文化老火了 ，啥乌龙、普洱、白茶 ，呒没个勿讲究的。侬知道伐 ，讲到品茗 ，上海人其实也老有派头的 ，特别是“文山品茶”。侬可能听过这个词 ，但晓得它个背后门道伐 ？搿歇可不是随便泡杯茶就算数哦。
文山品茶 ，名字里厢就有故事
讲起来 ，“文山品茶”搿个名字 ，乍听像是云南文山个茶叶对伐 ？其实呒没啥关系。上� ；袄锔觥拔纳健笔墙病拔难拧薄ⅰ敖簿俊� ，而“品茶”呢 ，就是品茗个时候 ，还得有点文化味道。搿个说法 ，老早辰光阿拉上海个老克勒们就兴起了。阿拉爷叔老早跟我讲哦 ，搿时候他们品茗 ，呒没啥物事都能讲到文化了。
侬晓得伐 ，文山品茶 ，讲究个不是茶自己 ，是茶边上的工具。好比侬坐下来喝个一杯龙井 ，手里拿本书 ，或者几个朋友围着一张桌子 ，吹吹老古 ，搿能才叫“文山品茶”。茶叶好勿好是其次 ，侬个心态和情况才是要害。
文山品茶个讲究 ，勿光是茶叶
我跟侬讲哦 ，搿个“文山品茶”讲究老多了。侬要是刚刚开始学 ，不晓得这些规则 ，可能会被笑脱了。阿拉老上海讲“走茶�” ，不是去品茗 ，是去品味个情况和气氛。侬要坐下来 ，先看看周围有没有“老克勒”在嘎讪胡 ，他们哪能泡茶、哪能开场 ，搿个才是学问。
偷偷告诉侬哦 ，“文山品茶”个时候 ，茶壶、茶杯个用法也有讲究。一般情况下 ，茶壶最好是紫砂壶 ，保温好 ，还能养茶香。品茗个时候杯子最好是薄瓷 ，侬喝一口茶 ，杯子里厢个茶香会更浓。搿个是阿拉爷叔传下来个规则。
另有个哦 ，侬晓得品茶个时候 ，茶叶不可泡得太浓伐 ？阿拉老上海讲究“润而不腻” ，就是茶味不可太重 ，喝起来要清清爽爽 ，搿个才叫“文山”。所以侬泡茶个时候 ，茶叶放个量要刚恰好 ，水温也要控制好 ，太热了会破坏茶叶个香气。
文山品茶个私房小故事
（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭 ，想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂里厢 ，看到一家勿起眼个老茶� ，里头坐了几个老伯伯 ，伊拉泡着一壶普洱 ，边喝边讲搿辰光个生意经。我一看就想进去坐坐 ，结果一泡就是两个钟头。伊拉讲个故事 ，搿个茶香味 ，真是配得上“文山品茶”个名号。
（转回普通话）搿个辰光我才晓得 ，搿种老茶�才是“文山品茶”个精髓。呒没啥豪华装修 ，也呒没啥高等茶叶 ，搿个气氛 ，才是上海人个味道。
结尾的留白 ，侬可能还要问
侬可能要问哦 ，“文山品茶搿种气氛 ，阿里搭最容易找到 ？”照我看来哦 ，老弄堂里厢个小茶�最好。搿种地方呒没啥商业味道 ，阿拉上海人个生活气息浓得来 ，侬一进去就晓得个。
标签：文山品茶、老上海个讲究、茶�故事、品味生活
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