诶 ，侬晓得伐 ，最近我发明一个老有意思个事体 ，就讲兰州嫩茶品茶。阿拉上海人对“吃茶”嘛 ，一向是有点讲究个哦 ，什么功夫茶、龙井茶 ，甚至就连弄堂里厢老伯伯摆摊个碧螺春 ，各人都能随便搭上两句。但这个兰州嫩茶品茶 ，侬讲是不是听上去有点陌生？
照我看来哦 ，这个名字里厢个“嫩”字 ，一听就有点门道。侬想想 ，阿拉上海人讲“嫩”这个字 ，通常是讲工具老嫩、老新鲜个意思。搿能不就是讲兰州个茶叶 ，嫩得来像刚刚采下来个青菜伐？我跟侬讲哦 ，这种嫩茶个喝法 ，和我们平时习惯喝个功夫茶完全纷歧样 ，侬要是碰到 ，千万覅搞错哦。
品茗也有老骨董 ，兰州嫩茶有啥特别个？
这个嘛 ，我研究过 ，兰州嫩茶品茶个规则 ，和阿拉平时个品茗有点差别。兰州人讲“品茶” ，重点是在品搿个茶叶个嫩味 ，老讲究鲜嫩 ，甚至有点“喝原味”的意思。侬想想 ，这就像阿拉吃个河鲜 ，啥时候最好？虽然是刚刚捞起来个辰光嘛 ，嫩得来滑溜溜的。
兰州嫩茶个喝法 ，茶叶一般是刚刚采下来 ，直接泡开喝。侬可能会觉得 ，这个茶叶看上去哪能像没泡开伐？其拭魅这个就是它个特色 ，茶叶不完全泡开 ，保存它个嫩香味。搿个嫩香哦 ，稍微带点青涩 ，和阿拉平时喝个熟茶完全是两种味道。侬喝一口 ，可能会觉得有点像吃嫩豆腐 ，滑滑溜溜 ，还带点清新。
喝嫩茶个门道 ，侬晓得伐？
咦 ，我再跟侬讲哦 ，兰州人喝嫩茶另有一个讲究 ，就是要配点小食。搿个小食嘛 ，照我看来 ，和阿拉上海个生煎馒头有异曲同工个地方——都是为了“搭味”。兰州嫩茶配啥？一般配点甜点 ，好比枣糕、糖蒸酥皮啥个 ，稍微带点甜味个工具 ，和嫩茶个青香味对冲 ，搿能就对了。
偷偷告诉侬哦 ，喝嫩茶最要紧个 ，是泡茶个水温。侬晓得伐 ，水温太热个话 ，会把茶叶嫩味烫掉 ，口感就呒没搿新鲜了。所以泡兰州嫩茶 ，最好个水温是70度到80度之间 ，不要太过烫。侬可以像阿拉上海人泡绿茶个规则 ，稍微等水凉一会再泡 ，搿个步伐最靠谱。
诶 ，对了 ，我还记得搿天我在城隍庙里头看到一个摊头 ，卖兰州嫩茶个 ，边上还摆了几样点心。我就稍微停下来 ，看了一会儿 ，结果老板看我有兴趣 ，招呼我坐下喝一杯。茶一入口哦 ，真个是嫩得来像刚刚割下个青草一样 ，清香扑鼻。我其时就想着 ，这个嫩茶个味道 ，还真是有点像阿拉小时候在弄堂里厢吃个新鲜绿豆糕 ，软软糯糯 ，还带点青味。
侬讲另有啥讲究？
侬可能会问哦 ，这个兰州嫩茶能不可自己在屋里厢泡来喝？我跟侬讲哦 ，可以是可以 ，但侬要记着 ，茶叶要新鲜个 ，最好是买那种刚摘下来个嫩叶 ，泡个水温也要控制好�Ａ碛信� ，侬要是喜欢搭味道 ，可以试试配点上海糖糕啥个 ，搿能就有点兰州嫩茶品茶个意思了。
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