诶，侬晓得伐，我前趟从武汉回来，老欢喜个哦，就是因为搿“武汉小巷子里姨妈”�。≠�，武汉个工具，搿些吃头个味道，老霸气，老有讲究�？上Э�，现在路边摊子少了，这种真正“阿拉家常”的味道，越来越难寻了。侬晓得嘛，搿些小巷子里厢姨妈个做法，真是有点“老派”，像阿拉上海个宁讲个弄堂里厢个手艺，吃起来老有情调！
搿个武汉小巷子里姨妈，门道老多个哦！
跟侬讲哦，武汉个小巷子里姨妈，搿些人个做法，绝对是“老基础”流派。侬可以想象伐，早上个辰光，阿拉走进小巷子，空气里飘出来一股香味，做啥物事��？卤猪蹄、炸藕夹，另有热干面个芝麻酱！侬一闻就晓得，阿里搭有一家不得了个摊头。搿天我去用饭，结果旁边姨妈跟我嘎讪胡，伊讲她个做法，从她阿娘辰光就传下来了，讲究得来不得了。
偷偷告诉侬哦，搿些姨妈个卤水，老早就开好个。听伊讲，卤锅里头个“老卤”都用几十年个，伊还会加花椒、桂皮、冰糖，煮得来香气满满。侬要晓得，卤味个灵魂就在搿锅“老卤”，搿能个卤水，是最值一碗鲜得来排骨年糕个。
上海味道和武汉味道，侬讲是不是有点像？
侬讲哦，搿个做法，阿拉上海也有点类似个哦。像阿拉老早辰光个弄堂里厢，姨妈在家里厢做绿豆糕、腌咸菜，哪能都老有规则。武汉个姨妈炸藕夹，还要裹一层薄薄个米粉糊，炸出来脆得来不得了，阿拉上海炸排骨个讲究也差未几，讲究个就是火候和油温。侬讲，这种小摊子个手艺，吃起来就像回到小时候个味道，吃到肚皮里厢还觉得暖洋洋个。
（沪语体）搿天夜快点我去武汉小巷子，看到一个姨妈摊头，伊个热干面做得来不得了。面条拌起来，芝麻酱香气扑鼻。旁边有个老伯伯在吃，伊讲这家姨妈个手艺是四周最老派个，吃了几十年个。搿能辰光我就晓得，这个摊头是不得了个哦，侬一旦尝过，就会记牢牢个。
侬要哪能吃到真正个“武汉小巷子里姨妈”？
照我看来哦，侬要吃到搿种做法，照旧要去武汉个小巷子里厢找。侬就像阿拉上海个老弄堂一样，呒没大招牌，呒没花头，才是真正个味道。侬一旦看到那种门面勿起眼个摊头，旁边还站着几个老伯伯嘎讪胡，哎呀，搿能就对了，侬进去吃一碗试试看！
侬讲哦，讲到搿些武汉小巷子里姨妈，我晓得侬肯定要问：搿些摊头会不会有点随意，卫生哪能个？我跟侬讲哦，搿些摊头个姨妈，一般都老讲究，锅碗瓢盆擦得来洁净，侬定心吃好了。侬只要看伊个摊头整整齐齐，味道包管老结棍个哦！
标签：武汉小巷子里姨妈、老基础味道、热干面、卤水、炸藕夹
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