诶，侬听过公寓鸡800伐？搿个老有意思哦 。
我跟侬讲哦，搿个公寓鸡800，听起来像鸡，实实在在是素的！我老早辰光就听我邻居姨妈讲过搿个传奇，她说搿个菜名听着像荤菜，其实是上海老古板的素菜，并且还带点老上海人的“机敏劲” 。侬讲是伐？
我最近去我小囡学�？页せ�，路过阿拉学校四周个小饭店，菜单上就有搿个公寓鸡800 。我一看就笑出来了，我就想起搿个菜个来历，不晓得伐，侬随便问个老上海人，十有八九都知道噢！
搿个名字，里面藏着老上海人的讲究 。
公寓鸡800，听到这个名字，第一反应肯定是鸡肉伐？但我晓得哦，搿个菜基础呒没鸡肉 。搿个名字是有典故个哦 。听我爷叔讲，老早辰光，上海滩上个公寓里厢，住着些洋人和上海“老克勒”，他们又想食斋又想有荤菜个味道，所以搿个菜就应运而生了 。名字叫“鸡”，但其实是用豆腐皮来做个，做得像鸡肉个样子，味道又鲜又香，老有讲究个 。
侬晓得伐，搿个菜为啥叫800？阿拉上海人讲究个数字嘛，800听起来响亮、顺口，侬去城隍庙里厢兜兜，老早有800年个传说，搿个名字一听就有点“身价” 。并且，搿个菜原来是为洋人和上海“老克勒”效劳个，名字有点高级感，是不是老有意思？
搿个菜，哪能吃才过瘾？
照我看来哦，搿个公寓鸡800个要害就是“嫩”和“鲜” 。豆腐皮要选好，嫩嫩个，搭配些老讲究个配料，好比香菰、豆腐干、冬笋这些，做得味道像鸡肉，闻着香得来，吃起来鲜得来，侬会觉得比荤菜还过瘾 。
搿个菜，侬在家做也可以试试看哦，但一定要记着，豆腐皮要泡软，切成鸡肉样子，再用酱油、糖、料酒这些去煮，煮好后还可以撒点葱花，搿能就对了 。吃起来口感嫩滑，味道香喷喷，阿拉小囡吃了都说“老好吃” 。
偷偷告诉侬哦，搿个公寓鸡800最好吃个地方，是南京路四周有些老饭店，搿里厢有老厨师，做搿个菜有几十年个经验 。侬要去试试，记得叫一碗白饭搭着吃，搿个搭配老有味道 。
侬讲，公寓鸡800究竟荤照旧素？
搿个问题讲来讲去，照旧素个哦，虽然名字里有“鸡”，但完全呒没荤个身分 。搿个就是上海人的“机敏劲”和老古板，素菜做得像荤菜，吃起来还比荤菜更有味道，侬说结棍伐？
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