诶 ，侬晓得伐 ，青岛崂山个鸡老有名了哦
我跟侬讲哦 ，最近我老朋友从青岛回来 ，给我带了一点崂山鸡 ，搿个味道一吃下去 ，哇塞 ，侬晓得伐 ，搿个鸡真是老香脱了。许多人一听“青岛崂山哪里有鸡” ，就觉得是个啥山鸡 ，哪能会特别 ？其实哦 ，这个崂山鸡啊 ，讲究可多了 ，呒没晓得的人一听名字还真以为是山上野鸡。侬讲是伐 ？
这个嘛 ，我年轻辰光去过青岛崂山 ，那时候我晓得一点门道 ，专门找了个外地老乡嘎讪胡。伊讲崂山鸡个来头大得很 ，原来是青岛外地养的一种土鸡 ，种鸡就是从崂山四周来的 ，养在那种靠海个地方 ，空气好 ，喂的工具也讲究。搿个鸡肉咬起来呀 ，嫩而有劲头 ，老早原生态个味道 ，上海人讲起来 ，就是“鲜得来”。
崂山鸡个门道 ，侬晓得伐 ？
诶 ，我跟侬讲哦 ，青岛崂山鸡个吃法也有讲究。侬要是去青岛啊 ，千万覅随便去啥大饭店 ，搿种地方做出来的鸡味道就像外头个“洋快餐” ，一点原味都没了。真正要吃崂山鸡呢 ，得找那种小点个馆子 ，或者外地农家乐做的。搿种店里头 ，鸡都是现杀的 ，汤头用鸡骨熬得透 ，搿能才叫隧道。
偷偷告诉侬哦 ，崂山鸡个绝活啊 ，就是“慢炖”。侬要是自己带点鸡回来 ，记着用小火炖 ，放点姜片和料酒 ，别放太多乱七八糟个调料。清炖出来个鸡汤 ，喝一口 ，老早鲜得来 ，抵得上一碗正宗排骨年糕个味道。
另有哦 ，侬去青岛外地买鸡的时候 ，要问清楚是否真正崂山鸡。有些地方用普通养殖鸡冒充 ，搿个味道就差远了。崂山鸡个鸡毛颜色是黄褐色 ，鸡冠小小个 ，脚也细 ，侬看一眼就能认出来。侬要是呒没经验 ，千万记得带个懂行个人去买 ，侬讲是伐 ？
对了 ，崂山鸡和上海呢 ？
侬晓得伐 ，崂山鸡个味道哦 ，其实有点像上海已往个“草鸡”。我老早辰光 ，我爷叔还养过草鸡 ，搿种鸡肉就是有劲头 ，老结棍个哦~搿能就是自然养出来个鸡才有个味道。现在上海个鸡嘛 ，越来越像工业生产出来个工具 ，味道都薄了。侬如果吃惯了崂山鸡 ，再回来吃上海个普通鸡 ，肯定会觉得味道差一大截。
后手问题：侬讲崂山鸡做啥菜最好吃 ？
照我看来哦 ，崂山鸡嘛 ，清炖最好吃。侬可以试试看炖一锅鸡汤 ，下点粉丝或者上海个那种黄芽菜 ，搿能就是一碗鲜得脱脱个佳肴了！
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