诶，侬晓得伐？前两天我去朋友厢屋里厢用饭，伊个小囡讲要带我去吃个“罗田县小巷子女” 。我一听这个名字哦，心里就想，“啥物事罗田县小巷子女啦？听起来老灵光个哦！”厥后一吃，才发明原来是湖北菜里厢个招牌，老有讲究 。
啥物事是“罗田县小巷子女”？
这个嘛，侬听名字可能觉得是啥个小巷边摊卖个工具，啥馄饨、小笼包之类个伐？其实伐是！伊是湖北罗田县个特色菜，主料是豆皮 。豆皮侬晓得伐？就是黄豆打成浆，摊薄煎个像薄皮一样，里面裹了糯米饭、肉丝、香菇，另有别个配料 。搿个菜名字听起来像小巷子里厢个小囡，但其实意思是说，这个菜就像巷子里厢个小囡一样朴实、平凡，但有韵味 。
吃“罗田县小巷子女”，得有点讲究哦
侬讲哦，吃搿个豆皮，肯定伐能随便吃吃就算 。罗田县小巷子女个豆皮讲究个是“刚煎脱个”，要吃搿个外皮酥脆，里面个糯米饭又软糯带点韧性 。一般阿拉上海人可能会想，“加点街匦楼？”可是哦，豆皮个讲究是要吃原味，底下个酱汁是老板特调个，侬拎起来蘸一蘸，那个味道才叫老正宗！
偷偷讲个侬听：吃“罗田县小巷子女”，最好能侬去店里厢看看老板个行动 。老板煎豆皮个辰光，搿个锅底温度要老稳，稍稍高一点，豆皮就会焦脱；稍稍低一点，糯米就会吸油，吃起来腻脱脱个 �？蠢习甯鍪忠�，就能晓得搿家店正宗伐正宗 。
老上海对搿个豆皮啥看法？
照我看来哦，罗田县小巷子女搿个豆皮，和阿拉上海个生煎馒头有点像 。都讲究个是皮和馅个配合，皮要酥，馅要嫩 。可是哦，豆皮个味道要更清爽一点，伐像生煎馒头阿拉勒加肉汤，加葱花，味道浓厚得很 。侬要是老喜欢吃点清爽点个工具，搿个豆皮就老对侬胃口 。
另有哦，搿个豆皮个文化味道也老有意思 。上海个生煎馒头讲的是弄堂里厢个老味道，罗田县个豆皮讲的是小巷子里厢个烟火气，是伐？搿两样工具，可能看起来差别老远，但其实都带着地方人对生活个讲究和热爱 。
侬讲到这里，可能要问咯：罗田县个豆皮一定要去湖北吃伐？
照我看来哦，伐一定！阿拉上海有些湖北菜馆，就会有搿个豆皮 。侬要是想尝尝，可以去问问周边个湖北菜馆，老早侬就能吃到搿个味道 。
标签：罗田县小巷子女、豆皮、地方特色菜、上海味道
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