来源：仪表器具，作者： 博物馆，：

诶，侬晓得伐，搿阵子阿拉小囡问我，“爸，搿个德阳妹妹究竟是啥物事？”我一听就笑脱了
。侬讲，现在个年轻人，哪里晓得老早辰光个工具啊
。搿个名字听上去有点玄乎，实际上就是老早个味道，阿拉上海人个心头好！

我跟侬讲哦，德阳妹妹伐是啥新鲜玩意，搿早就有了
。搿个名字听上去像是啥四川个阿妹，其实跟四川一点关系呒没
。搿是啥呢？就是一种腌制个小吃，像是腌萝卜、腌豆角这种嘎嘎脆个工具
。老早辰光弄堂里厢，家家户户都搞点搿种工具，用饭时候搭配点，真是搭嘎好个咯！侬讲是伐？

德阳妹妹个门道，侬一定要晓得！

讲到搿个德阳妹妹哦，老早个时候啊，阿拉上海个街头巷尾，特别是菜市场里厢，都会看到小摊头摆出来
。卖个姨妈大伯都会说，“来来来，尝尝看，老结棍个哦！”有些摊头还会自己调味，辣味、甜味、咸味都可以选
。一般搭配点白粥或者馄饨，哎呀，吃了胃口开脱咯！

偷偷告诉你哦，买德阳妹妹个时候，有个小窍门
。侬要闻一闻，搿个腌制个味道要香而勿冲，颜色要自然，勿能太鲜艳
。太鲜艳个，可能是加了啥色素，吃脱勿好个哦
。

搿个搭配也是有讲究个哦
。好比，辣味个德阳妹妹搭配白粥，那真是天生一对！甜味个可以搭配点老上海个生煎馒头，一口咬下去，咸甜交织，老有握嗅猢
。这些搭配，侬要自己慢慢试，实验出侬最喜欢个味道
。搿能就对了，吃工具嘛，开心最重要是伐？

德阳妹妹个故事，老上海人个回忆

诶，侬勿要讲哦，搿个德阳妹妹还真有点故事
。我老早听我爷叔讲，搿个名字哦，是从四川个腌菜传过来个
。四川人个腌制手艺老好个，厥后流传到上海，阿拉上海人就自己改良了，弄出自己个风姿
。名字里有“德阳”，可能是跟四川个德阳有点关系，不过上海人嘛，啥物事都要加点自己个特色，搿才有了搿个“妹妹”个俏皮名字
。侬讲是不是有意思？

搿个味道啊，小时候我记得，弄堂里厢阿婆家里总有一罐腌菜，开盖个时候，香味飘满整个屋里厢
。搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了！搿个辰光我就觉着，这个才是老上海个味道
。

后手问题：德阳妹妹哪里还能买到？

照我看来哦，现在个菜市场照旧有卖个，不过比老早辰光少脱了
。侬要买正宗一点个，可以去老街个小摊头，或者问问阿拉老辈人推荐个地方
。搿些地方个德阳妹妹，握嗅馍能还保存点老上海个风姿
。

标签：德阳妹妹、上海腌菜、小吃、老上海味道、弄堂故事

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