哎呀 ，我跟侬讲哦 ，唐山鸡窝小粉屋搿个地方 ，老早就成了阿拉上海人茶余饭后嘎讪胡个话头了。侬听名字就晓得 ，啥叫“鸡窝”？格意思就是地方小 ，搿个小粉屋嘛 ，虽然是粉面店一类的地方伐？可是哦 ，搿个唐山鸡窝小粉屋里面个门道噱头 ，侬要是勿晓得 ，还真吃勿出门道来哦。
鸡窝虽小 ，故事老大个哦
诶 ，我跟侬闲扯两句 ，我第一次晓得唐山鸡窝小粉屋 ，照旧我爷叔老早讲搿个地方有点上海老弄堂菜场个味道 ，啥意思？就是平平无奇个门面 ，搞得像是随便搭起个棚子 ，里厢桌椅凳子挤挤挨挨 ，像鸡窝一样小�？墒桥� ，味道是实打实个结棍！侬晓得伐 ，搿地方最有名个是啥？就是伊个“唐山小粉” ，搿个粉细到像头发丝 ，入口滑溜溜 ，汤底又浓又鲜 ，简直抵得上一碗鲜得来个排骨年糕。
搿个汤底嘛 ，我听说过一老基础个讲法 ，说伊家的汤是要用鸡骨头、猪骨头 ，另有一点黄鱼骨头熬出来个 ，熬足足有八九个钟头 ，搿种讲究 ，阿拉年轻辰光菜场边上个粉摊哪能会有哦 ，是伐？
吃唐山小粉 ，侬要有门道
侬要是第一次去哦 ，我劝侬千万覅像吃快餐一样 ，快快吃好快快走。搿地方个讲究是“慢慢品” ，特别是伊家的浇头 ，侬晓得伐 ，浇头才是精髓。最经典个有啥？唐山鸡块、黄鱼丝 ，虽然另有咸肉百叶结。搿种搭配 ，老早是唐山鸡窝小粉屋个招牌。
偷偷告诉侬哦 ，吃搿地方个鸡块 ，千万要叫老板特别多给点汤汁泡鸡块 ，搿样鸡块吃起来嫩滑又入味 ，阿拉上海人讲“鲜得眉毛都要掉下来”个感受 ，就是搿样个哦。
搿次我带阿拉小囡去吃 ，伊一开始还讲“啥个小粉屋啦 ，地方老寒酸” ，结果一碗小粉吃完 ，伊讲“老爸 ，这种地刚刚是老上海个味道！”是伐？
侬讲搿地方有啥讲究伐？
侬要问我哦 ，吃唐山鸡窝小粉屋最重要个是啥？我跟侬讲哦 ，千万要记着“汤头是灵魂 ，粉丝是肉体 ，浇头是点睛”。搿三个搭配好了 ，才是搿地方个精髓 ，侬讲是不是？
标签：唐山鸡窝小粉屋、上海小粉、弄堂美食、鸡块浇头、老上海味道
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