诶 ，侬晓得伐 ，最近阿拉上海个成都卖渓来劲哦。各人都讲成都卖渓是个“四川味道” ，可是哦 ，侬要问我个话 ，我老早听我爷叔讲 ，搿卖渓个名字其实是从上海出来个。阿拉上海个弄堂里头 ，老早就有搿种卖渓个生意 ，搿能是个老上海味道哦。
卖渓个讲究 ，侬讲是伐？
成都卖渓其实是个做法简单 ，可是讲究多哦。我跟侬讲哦 ，搿里面个糖水 ，侬要做得好 ，必须要有耐心。糖水个要害是火候 ，要小火慢慢熬 ，搿能个味道才会出来 ，搿样才有老上海个味道。
搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了。我就觉着 ，搿个才是老上海个味道。
我老早听我爷叔讲哦 ，搿个熬糖水个规则是要用冰糖 ，勿能用白糖。冰糖熬出来个糖水 ，搿能更甜 ，更有条理哦。
成都卖渓个历史 ，侬晓得伐？
讲起成都卖渓个历史哦 ，搿个其实是从上海个弄堂里传出来个。老早辰光 ，阿拉上海个小吃摊头就有搿种卖渓个生意。哪能讲呢 ，搿个其实就是老上海个饮食文化个一部分哦。侬要问我 ，我年轻辰光搿歇经常去搿里头吃 ，搿个味道真是抵得上一碗鲜得来个排骨年糕哦。
搿样讲下来哦 ，侬可能会问：搿个成都卖渓 ，哪能做好吃？照我看来哦 ，侬要记着一个字：慢。慢慢熬糖水 ，慢慢品味个历程 ，搿能就对了。
标签：#成都卖渓 #老上海 #饮食文化 #糖水 #弄堂故事
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