诶 ，我跟你讲啵 ，最近啊 ，老看到些外地人来桂林吃快餐 ，吃得不明不白的。特别是咱们桂林的快餐店 ，你晓得嘛 ，蛮多都是“先吹后上”的 ，你要是不晓得这个规则 ，还真有可能被整得一脸懵。你讲是不是咯？
我昨天还碰到个外地小伙子 ，在我们家楼下那家快餐店门口站着 ，等得一脸无奈。他看着别人都吃上了 ，自己碗粉还没影 ，忍不住问老板：“师傅 ，我的粉怎么还不上��？”老板头也没抬 ，就回了一句：“你吹了没？”哈哈 ，那小伙子其时就懵了 ，问我‘吹啥子？’我只好跟他解释 ，这个‘吹’ ，其实就是我们桂林快餐店的‘点单’方法。
“先吹后上”的门道 ，桂林人用饭有套路
我跟你讲啵 ，这“先吹后上”啊 ，其实是咱们桂林快餐店的一种“祖传”规则。特别是那种老街巷子里的粉店、快餐摊 ，一般都讲究这个。啥叫“吹”呢？就是你点单的时候 ，不是用菜单选 ，而是直接用嘴巴跟老板喊咯 ，好比“老板 ，一碗卤菜粉 ，加个卤蛋 ，不要葱花！” 这个行动 ，就叫“吹”。
为啥叫“吹”呢？我年轻子那凯问过一个开了三十多年粉店的老板 ，他说啊 ，这个‘吹’其实是‘吆喝’的意思 ，早年间 ，各人吃粉赶时间 ，老板又忙 ，哪有时间一个个去问你吃啥 ，只能靠客人自己‘吹’出来。你想吃得快 ，就得先把你的需求喊出来 ，吹得清楚 ，老板才好记得住 ，先吹的人自然就先上咯。
偷偷告诉你：老桂林人吹单的时候有个小技巧 ，你要是怕老板记不住 ，最好把要害的料讲得特别清楚 ，好比“多辣椒 ，少醋”�Ａ碛� ，像拌粉这种 ，记得一定要告诉老板是“干拌”照旧“加汤” ，不然搞错了 ，吃着就没得灵咯。
快餐里的“江湖规则” ，晓得了吃得不慌
不过嘛 ，“先吹后上”也不是每家店都一样的。有些店子 ，老板记性特别好 ，你吹一句 ，他就能记着八九分；但有些店子 ，老板忙得“脚都打后脑勺” ，你要是不提醒一两次 ，可能就被忘记了啵。所以啊 ，照我看来啵 ，吃快餐这种事 ，噶最重要的 ，就是要“眼尖嘴快” ，看准时机吹单 ，吃得才不慌。
另有些规则 ，咱外地人都晓得的 ，好比有些店是先付钱再吹 ，有些是吃完再结账；有些老板脾气好 ，你可以慢慢讲 ，但有些老板忙得很 ，赶忙吹完就要让位置。外地人第一次来吃 ，可能会觉得有点乱 ，但其拭魅这些规则都是为了效率。究竟嘛 ，快餐嘛 ，图的就是个‘快’字 ，你讲是不是咯？
“先吹后上”的秘诀 ，小心别被“吹”懵了
你可能会问啵：“那我要是不会吹 ，咋办？”哎呀 ，这个嘛 ，简单得很。你只要站在柜台那凯 ，等老板看你一眼 ，就赶忙把你要吃的喊出来 ，声音大一点 ，底气足一点 ，老板听得清清楚楚就好咯。实在不会吹就学外地人 ，随着喊两句“卤菜粉 ，多辣椒 ，少葱花” ，包管老板一听就明白。
最后啵 ，我再提醒一句 ，桂林的快餐虽然简单 ，但每一家都有自己的特色。特别是那些街边小店 ，有些味道好得让人上瘾 ，吃过一次就忘不了。所以啊 ，下次你来桂林 ，记得“吹”得明白、吃得开心 ，别让这些小规则把你搞懵了啵！
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