诶 ，我跟你讲啵 ，讲起这个「白山品茶」 ，蛮多人都觉得就是随便克喝杯茶 ，发发癫就更子就对了。其实啵 ，这个事没恁子简单。你晓得不 ，白山品茶背后有蛮多讲究 ，甚至另有些老辈人的规则 ，你要是晓得这些 ，才算真滴入门 ，喝起来才有意思啵。
我最近啊 ，带着我老表从外地回来 ，说要体会桂林的“品茶文化”。我带他们克白山那凯 ，结果他们看见茶�里头啥子茶都有 ，愣是搞不清楚更子喝才对。你讲这尴尬不 ？所以啵 ，今天我就来给你摆一摆这个白山品茶的“板路” ，让你喝起来有点门道。
白山品茶的“茶�规则” ，你晓得不啵 ？
我跟你讲啵 ，白山品茶它其实是有“规则”的 ，不是随便找个地方坐下就完事。像白山这凯的茶� ，往往分两种：一种是专门克品茗的地方 ，讲究的是个“清净” ，有点像我们桂林人爱克老巷子里头发癫的感受；另一种呢 ，是那种兼着吃点心、摆龙门阵的 ，热闹得很。你要是首次克 ，建议选那种清净的 ，才有味道。
茶�里面啵 ，选茶也有讲究。白山这凯的茶啊 ，不是什么贵的才好 ，要害是看“地气”。比方说 ，桂林外地的茶 ，像茉莉花茶、桂花红茶这些 ，蛮合适我们这边的水土。你喝起会觉得清香扑鼻 ，还带点老桂林巷子里的味道。
偷偷告诉你啵 ，品茗的时候要注意水温 ，桂林人泡茶讲究“水温七离开” ，就是水刚刚冒泡 ，没到欢喜。这样泡出来的茶才不会苦 ，才够香 ，这个啵 ，是我爷爷那凯传下来的规则。
茶香里头的故事 ，品茗就是喝生活
我年轻子那凯啵 ，白山品茶还没恁子“网红” ，蛮多茶�都是老桂林人开的 ，讲究的是个味道和情怀。我记得有一家茶� ，就在白山脚下 ，老板是个老先生 ，泡茶的手艺堪比王城里头的匠人。他泡的桂花茶 ，用的水是从白山脚下挑来的山泉水 ，茶香飘得满巷子都是。
有一次啊 ，我坐在那家茶�里头 ，听老板给我讲他年轻时的故事。他说白山品茶啊 ，最早是老桂林人聚在一起的“茶会” ，各人坐着品茗、聊古仔 ，讲些日常琐事 ，甚至连巷子里头谁家添了仔都会摆出来说。品茗嘛 ，就是喝生活 ，喝人情味。
更子喝白山品茶的精髓啵 ，就是“慢”。你要慢慢喝 ，慢慢聊 ，慢慢品味茶里的香气和故事。要是赶时间 ，那就没自得思啵。
后手问题：白山品茶有没得“必点款”啵 ？
诶 ，这个嘛 ，照我看来啵 ，必点的照旧桂花红茶或者茉莉花茶。这两种茶不但外地特色足 ，还蛮适合白山这凯的水土 ，你喝起会觉得特别舒服 ，特别贴心。
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