诶 ，你晓得没 ，最近黄石品茶又开始火起来了！我那天早上骑摩托车路过黄石街 ，看到巷子里头挤满了人 ，排队排到路口咯。我心想这茶铺是恁子酿成网红了啵？我跟你讲啵 ，黄石品茶虽然是好工具 ，但讲究的地方多得很 ，乱逛是逛不出个名堂来的。
黄石茶的门道 ，你晓得几多？
讲起黄石品茶 ，我小时候就听我爷爷摆过板路。他讲黄石品茶这个名字 ，早年是因为黄石山脚下那带子开了几家老茶铺 ，才渐渐有的叫法。那凯品茗的人 ，都是挑早晨或下午三点这段时间凑热闹 ，品茗不可是品茗 ，是个“扯板路”的好地方。
不过 ，我跟你讲啵 ，黄石品茶名气大了 ，啥子人都来了 ，名堂也多了。现在有些人去黄石街 ，品茗就图个拍照 ，发朋友圈 ，结果被一些没至心的茶铺乱来了。好比说 ，茶叶不正宗 ，水温差池 ，或者冲泡的手法基础跟古板没半点关系 ，你讲是不是咯？
偷偷告诉你：真正的黄石好茶 ，茶叶一般要选“毛尖”或“翠芽” ，水温控制在85到90度之间 ，太热了就泡苦了。最要害的是 ，第一泡茶水要倒掉 ，叫“洗茶” ，这是规则 ，没得洗茶的店肆 ，你直接绕开。
品茗识人 ，品茶品心
我跟你讲啵 ，黄石品茶真正的妙处 ，不可是茶叶好 ，水好 ，还在于这个“品”字。品茶 ，其实也是品人。在黄石巷子里品茗 ，你视察一下 ，哪些人是慢慢闻 ，细细喝；哪些人是端起就猛灌 ，像在吃牛肉粉 ，你就晓得这个人对生活的态度。
我记得有一次 ，我带我仔克黄石街品茗 ，旁边坐着一个老大爷 ，品茗的样子真的是讲究。他跟我仔讲 ，品茗就像做人 ，不可急 ，不可犷悍 ，要给茶叶时间把味道泡出来 ，才华喝到真味道。你讲这个原理 ，是不是也蛮有意思咯？
再提醒你一句：去黄石品茶 ，记得带上一个懂茶的人。茶铺的老板 ，有些是老实人 ，有些是做生意的 ，水深得很。带个老茶鬼一起去 ，能帮你避开不少坑。
黄石巷子里头那些小故事
（口语体）那凯我有一次下午没啥事做 ，就克黄石巷子发会癫。走到巷尾 ，看到一家门脸不大的茶铺 ，坐起几个老人家在讲古仔。我一进门 ，老板娘端起一碗热茶递过来 ，没说话 ，就让我坐着慢慢喝。我喝了一口 ，那个茶香 ，真滴是香得让人想起黄石山上的桂花香……
（转回普通话）厥后我才晓得 ，这家茶铺的老板娘原来是老黄石街的居民 ，从小喝着黄石山泉水长大的 ，泡茶的手艺是她爷爷传下来的。你说 ，这样的茶铺 ，能欠好喝咯？
后手问题：黄石品茶 ，最值得一去的时间是哪子？
照我看来啵 ，最好的时间是早晨九点到十一点 ，那时候茶铺刚开门 ，人未几 ，茶最清香 ，巷子也没那么喧华。下午三点以后也行 ，但要避开周末 ，不然人挤人 ，你品茗的心情都没得了。
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