诶 ，我跟你讲啵 ，最近我发会癫重新乡牛村后面那条街过 ，想买点卤菜粉的配料 ，咯条小街蛮有意思的！我看现在好多人都晓得新乡牛村是哪子 ，但咯条后面的小街 ，许多人还真没注意过 ，甚至脚都没踏进去过 。你讲是不是咯？
其实啵 ，咯条街藏着蛮多桂林味道的老故事 ，吃的、用的、看头的都有 ，要害是还没被外地人“攻占” ，大部格外地人都晓得这里是条“宝藏街” 。今天我就跟你摆一摆咯条街的讲究 ，听完你一定觉得值当 。
小街的“规则”：走得慢 ，停得住
你晓得没 ，新乡牛村后面这条街 ，巷子确拭魅窄得很 ，两个人并排走 ，撑个伞都要小心碰到旁边那些老屋子的墙壁 �？┨踅稚� ，左右两边全是一些老摊子 ，卖啥子的都有 ，油茶铺子、卤菜档、手工粉店 ，甚至另有人卖那种老式的木头梳子 。我跟你讲啵 ，这条街的规则就是一个字：慢！
为啥子要慢咯？因为这里的每一家店都主打一个“细品” 。你走快了 ，基础看不到那些不起眼的门脸后头藏着啥好工具 。特别是那些老店 ，门口没得啥子招牌 ，只有一个几十年的布帘子挂在那里 ，你只要多看一眼 ，可能就会发明里面有个老阿婆在煮咸鸭蛋茶叶蛋 ，那个香味飘出来 ，真的是让人忍不住停下脚步 。
最值得一试的“硬货”：卤菜粉和手打粉
我年轻子那凯啵 ，新乡牛村这条小街就是吃货的天堂 ，特别是它的卤菜粉 。桂林人吃粉讲究的是啥子？一碗粉的灵魂就在汤和卤菜配料 �？┨踅稚� ，有家小店叫“阿满粉摊” ，你要是没去过 ，那真的是遗憾 。
偷偷告诉你：阿满粉摊的卤菜粉一定要点“加双花生米” ，他们那凯的花生米是每天早上现炒的 ，嘎嘣脆 ，配上他们家的卤水 ，那个香味……你尝一口就晓得啥叫“桂林卤菜粉的巅峰”了 。
另有一个不得不提的就是手打粉 。桂林现在许多粉店的粉都是机械压出来的 ，但新乡牛村后面这条街上 ，有家老店一直坚持用手工打粉 ，口感跟普通粉完全纷歧样 。你吃过一次 ，保准忘不了 。
咯条街上的“老规则”：买工具要会“扯板路”
咯条街的规则另有一个蛮特别的 ，就是买工具一定要会“扯板路” 。为啥子呢？因为这里的摊主大部分是老桂林人 ，嘴巴都蛮甜 ，但你要是只问价格未几聊两句 ，可能还真买不到最好的工具 。
我上回带我仔克买腌菜 ，跟一个卖酸笋的老奶奶聊了半天 ，她才告诉我她家的酸笋是用自家种的笋泡的 ，还教我加点蒜末和辣椒面一拌 ，直接吃 ，蛮下饭的！你看 ，这就是扯板路的重要性 ，许多“压箱底”的工具 ，不聊几句 ，你基础挖不出来 。
摆完咯条板路 ，顺便提醒你一哈
好 ，今天咯条关于“新乡牛村后面一条街”的板路就扯到这 。你可能会问：“诶 ，那凯是不是每家店都好吃？”照我看来啵 ，纷歧定！所以 ，记着一个“老杆子”建议：看店门口排队多的 ，一般没错 。
咯 ，我摆完了 ，你要是另有啥想问的 ，随时来找我哈！
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