诶 ，我跟你讲啵 ，最近我听我一个朋友讲起上饶铅山的鸡窝这事 ，还蛮有意思啵。晓得吧 ，鸡窝这个工具听起来像是平平无奇对啵 ，但其实里面的讲究多得很 ，没得点门道 ，跑一圈你都搞不清楚究竟是恁子回事啵。更子今天我就摆点板路 ，讲讲这铅山鸡窝最简单的三个地方 ，搞懂了 ，你就晓得鸡窝的妙处在哪子了。
鸡窝的门道 ，绕不绕像桂林的巷子
我跟你讲 ，这鸡窝啊 ，听起来像是随便一窝鸡扎堆的地方 ，但它其实是个讲究的。这三个地方简单是简单 ，但你得会看。不然更子就像你去桂林的小巷子里头乱钻 ，钻半天不知道哪子有好吃的啵。铅山鸡窝的三个地方 ，划分是“鸡窝村”、“高山鸡窝”和“水边鸡窝”。
这个嘛 ，名字一听就晓得了 ，是按位置分的对啵。鸡窝村呢 ，就是人住得多的地方 ，鸡也多 ；高山鸡窝嘛 ，是在铅山那边的高地 ，鸡跑得欢咯 ；水边鸡窝就更有意思了 ，鸡窝靠着水 ，鸡喝了好水 ，肉质都纷歧样啵。你讲是没是？
鸡窝的故事 ，老辈人传下来的规则
讲到这鸡窝嘛 ，我年轻子那凯听我爷爷讲过一个古仔（故事）。那凯铅山鸡窝村有个鸡老板 ，专门养鸡的。他晓得鸡窝里头鸡多了 ，容易打斗啵。你晓得鸡打斗是啥结果吧？肉都硬了 ，没得那么嫩了。所以啊 ，他更子每天早上就去鸡窝村赶鸡 ，给鸡分窝 ，这样鸡都散开了 ，肉质就嫩得很。这规则哦 ，厥后传开了 ，铅山鸡窝的鸡都讲究“分窝养” ，你克买鸡肉啵 ，记得问问老板 ，是不是分窝养的鸡啵。
偷偷告诉你啵：铅山鸡窝的鸡肉 ，要买那种水边鸡窝的鸡肉 ，最嫩 ，煮汤都香得很。因为鸡喝好水长大的 ，肉质细嫩得像桂林米粉里的三鲜卤料啵。
鸡窝的讲究 ，吃鸡才是大门道
讲到吃了 ，我就跟你讲一句实话啵：鸡窝的鸡肉吃法讲究多得很。铅山那边的鸡肉最适合炖汤 ，你晓得嘛 ，用土锅慢慢炖 ，放点姜片和枸杞 ，味道更子是鲜得很。高山鸡窝的鸡肉嘛 ，适合做白切鸡 ，蘸点酱油 ，肉质紧实。鸡窝村的鸡肉呢 ，相对就普通点 ，适合做油炸鸡块 ，脆得很。
你晓得吧 ，讲到这里我就想起上回我带我仔克铅山 ，我们吃了一顿鸡窝鸡肉宴 ，几种鸡肉的做法都尝了一遍 ，那个味道真滴是忘不了啵。尤其是水边鸡窝的鸡汤 ，那叫一个鲜 ，喝完还想再喝。
后手问题：鸡窝的鸡肉贵不贵啵？
照我看来啵 ，鸡窝的鸡肉嘛 ，价格还算公正。像水边鸡窝的鸡肉 ，可能比普通鸡肉贵一丢丢 ，但绝对值啵 ，抵得上一碗正宗桂林米粉加卤菜 ，吃了你就晓得这个肉的嫩和香是啥滋味。
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