诶 ，我跟你讲啵 ，最近有蛮多人问我咯 ，泉州惠安品茶究竟是恁子回事 ？有的还觉得嘛 ，名字听起就像啥高级货 ，搞得人不敢随便去 。其实咯 ，这个泉州惠安品茶嘛 ，说白了就是一个文化的事 ，但规则门道可多着咯！今天我就给你摆一摆 。
泉州惠安品茶 ，别的地方感受不到的“人情味”
讲起品茶嘛 ，桂林人也不陌生 ，油茶啊、桂花茶啊 ，喝起来都带家乡味 。但泉州惠安品茶有它自己特别的地方 ，不可是茶好喝 ，更是整个那个气氛让你觉得暖和 。这个我上回克泉州逛的时候 ，真是体会到了 。
（口语体）那天我哈 ，差未几下午两点多 ，太阳晒得人想睡觉 。我就钻到一条小巷子里头 ，正悦目到一家品茶店 ，门头小得很 ，差点就错过了 。进去一看 ，老板娘正在那儿泡茶 ，几个外地人围起坐着品茗聊天 ，桌子上摆满了小点心 ，茶香飘得满屋都是 。那气氛 ，就像回到了小时候在院子里听爷爷讲古一样喔 。
这个泉州惠安品茶嘛 ，讲究的是“人情味” 。老板娘泡茶的时候 ，不是直接给你倒完就完事 ，她会一边泡一边和你聊 ，问你喜欢啥子味道 ，讲茶叶的故事 ，教你怎么喝 。整个历程啊 ，就像是朋友之间的交流 ，特别自然 。
泡茶的规则 ，真是门道多得很
你别以为泡茶就是随便泡泡 ，泉州惠安品茶可是有规则的 。这规则不像我们桂林喝油茶那样一大碗端起喝 ，它是一步一步来 ，每一步都有讲究 。
偷偷告诉你啵：最要害的是第一泡和第二泡！第一泡叫“洗茶” ，不可喝的 ，主要是把茶叶泡开 ，去掉外貌的杂质 。第二泡才是最正宗的味道 ，你得慢慢喝 ，先闻香 ，再品味 。喝的时候 ，记得要小口嘬 ，不可像喝桂林的米酒那样豪爽 ，一口闷了 。
另有啊 ，品茗的时候 ，他们很讲究心态 ，要“静” 。我记得那次品茗 ，老板娘特意提醒我 ，说品茗的时候不要急 ，慢慢来 ，感受茶香和味道的变革 。她说嘛 ，品茗其实是个修心的历程 ，让人松开下来 。这一点 ，我觉得和咱桂林人爱发会癫的心态有点像 。
点心搭配 ，别小看这些“小菜”
泉州惠安品茶另有一大特色 ，就是点心 。那些点心看起不起眼 ，但每一样都和茶特别搭 。我那天试了几种 ，有一种是用红薯做的小饼 ，吃起来甜甜糯糯的 ，配着茶喝 ，真是绝了 。
另有一种叫“花生糕” ，桂林人预计都会喜欢 ，香甜酥脆 ，茶喝到嘴里 ，再来一块花生糕 ，那种感受就像是吃了一碗三品王的卤菜粉那么满足！
你可能会问：泉州惠安品茶 ，桂林有得喝没得 ？
我跟你讲啵 ，桂林外地还真有几家茶�主打这种泉州惠安品茶的作风 。不过嘛 ，味道和那边比起来 ，总觉得差了点啥 。要真想感受正宗的 ，照旧得亲自克泉州走一趟 。
不过呢 ，要是想体验一下这种“慢生活”的感受 ，找个外地茶� ，点上一壶茶 ，坐下来发会癫 ，也是一样巴适的 。
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