诶 ，你晓得没 ，最近有个朋友来找我 ，问我“宁波快餐一条街哪家强？”我跟他讲啵 ，这个问题啊 ，得问对人 ，我这种老桂林扯板路的 ，晓得门清！不然你真滴是跑一圈下来 ，吃得撑了都没碰到好味道 。其实啊 ，这条街蛮有讲究的 ，门面看着差未几 ，味道差得远啵！今天我就跟你摆一摆 ，宁波快餐一条街的那些门道 。
一条街里 ，啥子“强”才是真的强？
这个嘛 ，宁波快餐一条街 ，我第一回克（去） ，照旧上世纪90年代了 。那凯（时候）咯 ，听人讲这条街是外地人开的快餐店集中地 ，啥炒饭、炒面、馄饨都有 ，价钱自制量又足 ，学生娃儿、打工仔最爱克吃 。厥后嘛 ，渐渐名气大了 ，桂林外地人也喜欢去尝尝鲜 。
不过啵 ，随着人多了 ，店也多了 ，这些店子的水平狼籍不齐 。有的是真有点宁波味儿 ，有的嘛 ，完全是挂羊头卖狗肉 。你晓得宁波那边的口味是偏咸的 ，油水也多 ，许多店家为了迎合我们桂林人的口味 ，就改得四不像了 。
照我看来啵 ，“强”要看两点：
- 第一点：原汁原味 。
- 第二点：锅气 。
宁波快餐讲究啥？就是那个酱料味儿 ，另有海鲜的鲜味 。你去吃的时候 ，记得尝尝他们的红烧肉和咸鱼蒸肉饼 ，这两样要是做得欠好 ，那家店就别指望有啥本事了 。
宁波快餐的炒饭炒面 ，必须要有那个“锅气”（锅中高温炒出来的香味） ，这个是考验厨师功夫的 。许多新开的店 ，油放得多 ，火候却不到位 ，吃着就没灵魂 。
“私房经验”来了 ，这几家店你可以试试！
诶 ，我跟你讲哦 ，这条街上的店 ，老桂林一般有几家是�？说� ，算是小规模里的“扛把子” 。
偷偷告诉你：有家叫“阿毛宁波小吃铺”的 ，门脸不起眼 ，就在巷子中间偏左的位置 。他家的咸鱼蒸肉饼 ，那味道真滴是顶呱呱 ，咸香搭配白米饭 ，抵得上一碗“三品王”的卤菜粉 。另外 ，他家的炒米粉也有锅气 ，配上老板自己调的辣椒酱 ，吃完你包管想再来 。
另有一家叫“阿瑶快餐”的 ，比较适合想吃点清爽的朋友 。他家的汤面做得讲究 ，用的骨头汤底 ，配上几片鲜虾和青菜 ，那个鲜味啊 ，像是桂林老巷子里的炖汤一样 ，回味无穷！不过你要是喜欢重口味的 ，就不太适合这家了 。
注意咯 ，别踩到这些“坑”！
虽然啦 ，不是每家店都值得克 。有些店子嘛 ，专门骗外地游客 ，价格标得老高 ，分量还不咋滴 。特别是那种门口贴满“XX推荐店”的 ，基本都不靠谱 �Ａ碛行┑甑奈郎跫惶� ，进去的时候记得看看他们的厨房 ，太脏的就别冒险了 。
总结一下啵：
宁波快餐一条街 ，真正强的店讲究两样：味道正宗 ，火候到位 。你想吃得好 ，就得多注意细节 ，别被那些花里胡哨的招牌迷惑了 。
朋友可能会问：晚上克吃 ，哪些店还开门？
我跟你讲啵 ，晚上克的话 ，阿毛那家是开到凌晨的 ，阿瑶嘛 ，一般到晚上九点多就收摊了 。不过晚上吃工具 ，记得别点太油的 ，吃完回家睡欠好 ，哈哈！
标签：#宁波快餐一条街 #桂林美食 #老桂林的私房推荐 #味道正宗 #锅气
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