诶 ，我跟你讲啵 ，最近有个外地朋友问我 ，桂林宁国品茶是啥子玩意？我一听就晓得 ，他肯定没得搞懂这个茶是啥意思 。宁国品茶嘛 ，不是简单地克喝杯茶这么简单咯 。这玩意 ，讲究多得很 ，老桂林人有时候都没得完全搞懂 。今天我就跟你扯一下 ，这个宁国品茶的板路 。
宁国品茶 ，门道比你想的还绕啵
其实宁国品茶啊 ，最开始是从宁国路那凯（那里）出来的 。你晓得没 ，宁国路是桂林老城区的一条有点历史味道的小街 ，巷子里头藏起不少好玩的地方 。品茶嘞 ，不但单是品茗 ，更是一个桂林人生活方法的缩影 。你仔细想想 ，这个茶�文化 ，不就是桂林人喜欢的慢节奏嘛？坐在那凯 ，喝杯茶 ，聊点闲话 ，发会癫 ，惬意得很 。
不过嘛 ，宁国品茶现在的名气也大了 ，外地人一听“宁国品茶” ，可能就觉得茶�都一样 ，随便进一家就可以喝到好茶 。诶 ，错得很啵 。宁国品茶讲究多着咯 ，茶叶的挑选、泡茶的手法、茶具的搭配 ，甚至品茗的气氛都有讲究 。我跟你讲啵 ，不是每家都能做到正宗的宁国品茶 。特别是现在 ，商业化的工具越来越多 ，真正明白宁国品茶精髓的茶� ，少得很啵 。
宁国品茶的“压箱底”讲究在哪里？
这个嘛 ，我跟你讲几样重点 ，你下次去试试 。
诶 ，我偷偷告诉你啊 ，真正讲究的宁国品茶 ，泡茶的水肯定要用桂林的山泉水 。这水嘛 ，清甜洁净 ，泡出来的茶才有灵气 �Ａ碛朽� ，泡茶的壶最好是紫砂壶 ，能坚持茶香又不过分抢味 。最后嘛 ，品茗时要细品 ，别急着咕噜咕噜喝完 ，要像品桂林的米粉一样 ，慢慢地感受它的条理 。
诶 ，对了 ，另有一个趣味的规则 ，你晓得啵？老桂林讲究品茗不但要有茶 ，还要搭配小点心 ，像什么桂林酥糖、米饼这种外地特色 。茶配点心 ，才更对味 。上回我带我仔克一家老茶� ，老板端上来的点心 ，真滴是让我纪念起年轻子那凯的味道 。那种搭配 ，才是宁国品茶的精髓 。
宁国品茶的故事 ，越扯越有味
诶 ，我再跟你讲个古仔啊 ，这个宁国品茶 ，传说以前是宁国路上有个老茶�开的头 ，那凯有个老板 ，年轻子在外地学了一手泡茶的功夫 ，回桂林就开了家小馆子 �？寄� ，生意没得好 ，厥后他慢慢摸索 ，把桂林人的口味融进去了 ，好比用外地的茶叶 ，搭配桂林的点心 ，结果一下子火了起来 。听说那凯的茶客 ，从早到晚都满满当当 ，老桂林人都爱去那凯摆板路 。
后手问题和谜底
朋友问我：宁国品茶这么讲究 ，那普通人能体验到正宗的吗？
我就回覆：照我看来啵 ，正宗的宁国品茶 ，照旧能体验到的 ，但你要用心找 ，别只看装修豪华的地方 。像老城区的小馆子 ，或者有些隐藏在巷子里的老店 ，更可能有那种味道 。你讲是没是？
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《51一品茶�论坛武汉》
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