诶，我跟你讲啵，最近我听见好些外地人讲起我们桂林的“仙桃品茶”，有些人还真是搞不清楚状况，随便克哪子喝两口，就觉得自己是品过了。我看啊，这就跟你吃油茶不放酥花一样，搞得半吊子，是没是咯？
其实“仙桃品茶”，不是说你随便找个茶�喝杯茶就能懂的，它是有点讲究的。今天趁着这功夫，我就给你摆一摆这个“仙桃品茶”的门道，顺带讲点我晓得的私房经验，让你以后也能在桂林“品”出个名堂来。
“仙桃品茶”是啥子个意思？
“仙桃品茶”这名字听起来蛮有诗意是没？其实啊，这“仙桃”两个字，不是真的指桃子咯，它是我们桂林一种很特别的茶叶。这个茶叶呢，产自我们桂林一带的山里头，特别是资源、龙胜那边的山高水好，种出来的茶叶，那叫一个香！
我还记得我年轻子那凯，跟我爸克龙胜拉茶回来，那时候可没得啥子包装袋，茶叶用大草纸一包，抱在怀里头就回来咯。那个茶叶拿回家一泡，满屋子都是香味，跟今天市场上那些杂七杂八的茶，完全不是一个层次的哦。
仙桃茶的“品”，讲究在哪子？
要讲“品”，这个嘛……不是说你喝了就行的。你得会“看”、“闻”、“喝”，三个办法缺一不可。外头那些品茗当喝水的人，基础就没入门。
第一步是看，仙桃茶的叶子，干的时候是卷卷的，泡开了是条索明白，叶子完整，颜色绿中带黄，像刚摘下来的样子。你拿到手了，先要仔细看看，茶叶好欠好，一眼就晓得。
第二步是闻，这个是要害。仙桃茶的香味不是那种重重的花香，也不是清得像水一样的淡香，它是一种回甘的清香，闻起来就让人觉得舒服。特别是刚泡好的第一泡，那个香味飘出来，真的是叫人心头一震。
最后才是喝，喝的时候不要急，第一口放在嘴巴里头，让茶汤慢慢地在舌头上转一圈，再吞下去，感受那个回甘和喉咙里的清凉感。这个时候你就晓得，啥子叫“仙桃品茶”的精髓了。
偷偷告诉你哦！仙桃茶的第一泡水千万不要倒掉，许多人觉得第一泡是“洗茶”，其拭魅这个茶纷歧样，第一泡才是最精华的。你泡好了，记得先闻香，再小口小口喝，才对得起这口好茶啵！
喝仙桃茶的“坑”，你晓得没？
诶，讲完了“品”，我还得提醒你一下，现在市场上卖“仙桃茶”的也蛮多，可是坑也不少哦！我上回带我朋友克市场买茶，就遇到一个号称“正宗仙桃茶”的摊子，结果他拿出来的茶叶，颜色灰灰的，闻起来另有点发霉味，明显是放久了的次品。
你要买仙桃茶，记得认准几个特点：一是看叶子，要饱满，没碎末；二是闻香味，要清鲜不刺鼻；三是泡出来的汤色，要清亮，不污浊。这三点都对了，十有八九就是好货了。
另有一个小细节，真正的仙桃茶，泡过三四遍香味还在，而那些假的或者次品的茶，喝到第二泡就没啥味道了。你用这个步伐，基本不会买错！
最后留个问题：怎么泡仙桃茶最隧道？
这个嘛，照我看来啵，最好是用山里的泉水，烧到90度左右，不可太滚。然后用盖碗泡，每次泡个15秒就可以出汤了。这样泡出来的仙桃茶，才是最隧道的桂林味啵！
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