诶 ，我跟你讲啵 ，最近这几天 ，我克东门那凯发会癫 ，看到几个外地人 ，捧着杯子在品茗 ，嘴里还说“漳平品茶 ，真滴好喝” 。我在旁边听着 ，心里头不太对劲——你讲漳平品茶好喝啵 ，你晓得它是恁子来的没？这漳平品茶啊 ，讲究得很 ，没得点门道 ，喝得可就像白喝了 。
漳平品茶 ，喝的是啥子？
这个嘛……漳平品茶 ，实际上跟我们桂林的古板茶文化还蛮纷歧样的 。它是福建那凯过来的 ，最特别的地方在于 ，它有个“紧压茶”的做法 。你晓得不 ，茶叶压成饼 ，像我们桂林人家里腌的腊肉一样 ，讲究生存久 ，味道浓 。它泡起来呢 ，茶汤是红的 ，带点清香 ，还夹杂着淡淡的果味 。
不过啊 ，我跟你讲啵 ，漳平品茶这个“品”字 ，才是要害 。品茶不是单单品茗咯 ，品的是心情 ，是讲究 ，品是个慢事 ，像我们桂林人早上吃碗米粉一样 ，要有耐心 ，慢慢来才对味 。
偷偷告诉你：喝漳平品茶 ，最好是用盖碗来泡 。为什么啵？因为盖碗可以控制水温 ，把茶叶的香气慢慢逼出来 。你要是用普通杯子冲 ，味道就没得这么“撑得住”了 。
品茶的“学问” ，听我摆两句
诶 ，对了 ，我年轻子那凯 ，第一次喝漳平品茶 ，差点搞砸了 。那凯我克一个老朋友家 ，他是福建过来的 ，专门带了一块漳平水仙茶饼给我试 。你晓得不 ，这茶饼压得像一块砖 ，没得经验的人 ，可能啵 ，还以为是摆来看的 。
结果我朋友跟我讲啵 ，这茶饼要先用刀子切开 ，切成小块 ，然后拿开水冲一下 ，洗一遍 。这个洗茶的办法啊 ，蛮重要的 ，像桂林人吃螺蛳粉前要泡螺蛳一样 ，去掉杂味 ，留下精华 。洗完了再泡 ，茶汤出来才清澈 ，不然会有点“涩口” 。
厥后我慢慢学会了 ，发明喝漳平品茶 ，最讲究的就是心态 。你要静下心来 ，慢慢闻它的香 ，品它的味 ，像是和老朋友唠嗑一样 。更子就对了 。
老桂林的诀窍：漳平品茶喝到最后 ，可以实验把茶饼的渣子吃掉 。不晓得你敢不敢试啵？渣子嚼起来有韧劲 ，还带点茶香 ，蛮特别！
最后唠两句 ，给你留点想头
你可能会问啵：“漳平品茶 ，哪里才喝获得正宗的？”照我看来啵 ，桂林这凯还真有几家不错的茶� 。你要是克解放桥四周 ，找那些老茶� ，老板一般都明白些门道 ，能教你怎么喝 。不过啊 ，最正宗的 ，照旧得克漳平那凯 ，喝喝看他们外地的手工茶饼 ，才晓得啥叫隧道 。
好险啵~今天板路摆得差未几了 ，转头你要是试了漳平品茶 ，记得回来跟我讲讲啵 ，看你有没有发明新“古仔” 。
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