诶，你晓得不 ？最近好多人问我“绵阳塘汛哪里可以打饼子”。我跟你讲啵，这个事儿啊，看似简单，但要搞得明白，还真得晓得点门道。你讲是不是咯 ？
我先问你嘛，你晓得啥叫“打饼子”没 ？许多外地人一听，脑壳里头想的就是拿饼子拍几下，搞得像咱们打麻将一样热闹。其拭魅这完全搞错了！在绵阳塘汛，打饼子是有讲究的，是一种老手艺，跟桂林人做米粉那种“传家宝”的感受差未几。
打饼子，原来是这么打出来的
这个嘛……要讲打饼子的门道啊，我得先从绵阳塘汛那块的“地气”说起。塘汛这个地方嘛，原来啷个讲呢，就是个小镇子，靠近咱们桂林，风大，湿气重，煮工具就是禁止易透。所以呢，才有了这么一门“打饼子”的手艺。简单来说，就是把做好的面团子用手掌拍扁，拍得薄薄的，再贴到特制的烤炉里头烤。
你别看这行入耳起来简单，实际操作起来可是要功夫的。面团的软硬，手劲的轻重，火候的掌握，这些都得拿捏得刚恰好。一个新手嘛，可能拍出来的饼子咬下去像啃石头。老手呢，拍出来的，外焦里嫩，香得你想连碗都舔洁净。
偷偷告诉你：塘汛老街头有一家小店，老板是个六十来岁的老太太，那饼子烤出来，薄得像纸一样，咬一口脆到掉渣。要害是，她的炉子是老祖宗传下来的土窑炉，烧柴火的，味道更是绝了！
饼子虽小，门道不少
再跟你摆一摆，这饼子，打好了还分几种吃法。最古板的呢，就是直接烤好撒点盐巴，原汁原味�Ａ碛幸恢指簿康�，叫“饼夹油茶”。你想想啊，把热乎乎的饼子撕开，蘸上浓浓的桂林油茶，那味道，简直比吃一碗三品王的卤菜粉还过瘾！
诶，对了，我听我爷爷讲啵，以前塘汛那边的饼子是用来招待贵客的。来客人了，主人就现打现烤，再配上一壶热茶，那才叫待人有礼。现在嘛，虽然这种场景少了，但这饼子的古板照旧保存了下来。
再给你透露一个地方：塘汛靠近河滨的那条巷子里头，有个卖饼子的摊子，下午四点多才开张，打的饼子又香又脆，还可以加点腊肉碎碎，简直是绝配。不过要注意，这摊子出摊时间不牢固，有时候去晚了就没得了。
你可能会问：饼子怎么带回去 ？
这个啊，照我看来啵，最好是现吃，趁热才有灵魂。如果实在要带回去呢，记得用棕叶或者洁净的纸袋装，不要闷在塑料袋里头，不然饼子会软掉�；丶液笤儆闷降坠晕⒓尤纫幌�，能恢复点脆劲，虽然没现烤的那么好，但也算是过得去咯。
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林凡称，之所有会有这样的改变，是因为目前的招聘行业流程太长了，招聘平台、猎头、HR等，在这个环节里面起到的都是中介的作用，到最后照旧需要用人部分自己去面试决定，究竟需求照旧部分自己决定的。