诶 ，我跟你讲啵 ，最近我带我个老表克贺州品茗 ，啧啧 ，那真滴是让我想起以前我爷爷带我去的老茶�。你讲是没是 ，现在人生活好了 ，老味道反而难找了。特别是贺州品茶 ，许多人以为就是喝壶茶 ，吃点点心恁子简单 ，其实不懂啵 ，这里面的工具多咧！
贺州品茶不是品茗 ，是一种生活
这个嘛 ，我要先给你讲清楚 ，贺州品茶啵 ，跟我们桂林这凯喝油茶不太一样。我们油茶嘛 ，讲究一个香 ，一个冲 ，喝的是精气神。而贺州品茶啵 ，讲的是慢 ，讲的是韵味 ，像漓江水那样细水长流。
贺州这凯的茶 ，特别是那种擂茶 ，最有味道。你晓得哪子是擂茶不？就是把茶叶和种种料子 ，像米、芝麻、花生什么的放到一个石臼里捣 ，捣得稀稀的 ，泡出来的茶有点像汤 ，喝着又香又暖。这个历程自己就很有意思 ，还能拉家常。我上回跟几个老茶客一起 ，边擂茶边唠嗑 ，那个气氛 ，真滴是舒服得很。
品茗的讲究 ，喝的是“门道”
你看嘛 ，贺州品茶 ，店家会给你端上来一套工具 ，啥子茶杯、茶壶、小点心 ，一圈摆起嘞。这凯不是随便乱摆的 ，每一样都有它的规则。好比茶杯 ，不可端太高 ，那个行动要轻 ，像摸小孩的头那样温柔。点心嘛 ，也不可一口气吃完 ，要慢慢地配着茶喝 ，茶热点心凉 ，冷热搭配才对味。
偷偷告诉你啵 ，贺州有些老店有“茶桌规则” ，好比轮到你倒茶 ，你就得倒满七分 ，不可多也不可少 ，说是七分茶 ，三分情。你这个规则要是学会了 ，茶桌上头人家都会夸你是“懂茶人”。
老桂林的经验：好茶不在大街上
我一般克贺州找茶 ，都是找那种巷子里头藏着的老店。你要去那种门面大、装修豪华的 ，你可能就喝不到那个最隧道的味道了。我上回吃完晚饭 ，发会癫 ，走到一个没招牌的小店 ，屋里头就几张桌子 ，坐着些老人家在下棋。老板拿出来的茶 ，那个香味 ，真滴是抵得上一碗三品王的卤菜粉。
另有啵 ，贺州品茶不是说你随便坐下就能喝出味道的。你得松开 ，心静下来 ，才华品到它的香。就像我们桂林人吃桂花糕 ，要细细嚼 ，才晓得那个甜里头的花香味。
最后的“后手”问题
你可能要问了啵 ，“那贺州品茶是不是只有擂茶最好喝？”这个嘛 ，照我看来啵 ，不是咯。贺州另有许多花茶、绿茶什么的 ，也蛮有特色。要害是看你自己喜欢啥子味道 ，对吧？
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