诶 ，我跟你讲啵 ，前两天我陪个外地朋友克开封品茶 ，他啷个讲哦 ？“哇 ，这个地方不错啵 ，随便克哪子都好喝！”我听得差点冒喷饭！你讲是不是搞笑 ？开封品茶是没是随便克哪里都好喝的咯 ，你要是乱逛 ，搞欠好喝得心头发毛！
这个嘛……其实开封品茶是有门道的 ，外地人不晓得 ，我们外地人可是心里有数的。今天我就给你摆一摆 ，开封品茶究竟是啥子讲究 ，咋个喝才有味道。听好啵 ，漏点“硬货”给你。
一、“开封”的来头 ，晓得不 ？
你晓得不 ，“开封品茶”这个名字 ，其实跟北方的那个开封城没得啥关系。这个“开封” ，是我们桂林老辈人讲的“茶铺开门” ，就是早上开门营业的意思。因为以前桂林人爱喝早茶 ，一大早就去茶铺坐起 ，喝碗茶、吃点小工具 ，顺便摆摆龙门阵。你看 ，名字里头就写明了“生活的味道”。
不过嘛 ，现在的开封品茶 ，已经不止是早上才有的了。全天候都能喝 ，但你要想喝出那个老桂林的味道 ，最好照旧早上克 ，那个时候茶叶新鲜 ，老板也精神 ，茶点刚蒸好 ，连空气里都是香的。
二、品茶的“门道” ，晓得点才不踩坑
开封品茶嘛 ，名气是有的 ，但外地人一来就容易踩坑。我跟你讲啵 ，这里面有些规则和讲究 ，不晓得的话 ，品茗也喝不出那个味道。
1. 茶要怎么�� ？
你晓得不 ，开封品茶的茶叶其实纷歧定是最贵的好茶。像我们桂林外地人 ，反而偏爱那些普通点的绿茶 ，像毛尖、龙井这些 ，清清爽爽 ，跟茶点最搭。要是选那些大红袍、普洱啥的 ，反而有点“重口味” ，压住了茶点的香味。
偷偷告诉你：如果你是早上去 ，点一壶毛尖或者竹叶青 ，保准喝得心头舒坦。要是下午克 ，可以试试桂花茶 ，加点糖 ，香得你直想打包带走！
2. 茶点有啥讲究 ？
品茗嘛 ，茶点是一定要点的。我跟你讲 ，开封品茶的茶点 ，全都是“小巧玲珑”的 ，你莫看它个头小 ，味道却是顶顶的好。像什么桂花糕、芋头糕、豆沙包、叉烧酥……这些都是经典款。
不过嘛 ，有一个“潜规则”你要晓得：点茶点的时候 ，别一次性点太多。一般点两三样 ，吃完再加。为啥子 ？因为茶点讲究“热乎劲” ，放久了就欠好吃了。你讲是没是咯 ？
三、老桂林的私房经验 ，记到啵
以我几十年的经验来看 ，开封品茶最重要的 ，不可是品茗吃点心 ，还在于那个“气氛”。
我年轻子那凯 ，开封品茶的茶铺都开在小巷子里头 ，地方不大 ，桌椅也旧旧的 ，但人情味浓得像油茶一样。老邻居们一坐下 ，就开始摆龙门阵 ，聊家长里短 ，连茶铺老板都忍不住插几句嘴。那种感受 ，才是真正的开封品茶。
给你个建议：如果你想体验真正的开封品茶 ，莫去那些亨衢边上的“网红店” ，找些巷子里的老茶铺 ，那里才有老桂林的味道。记得 ，要早上去！
后手问题：
朋友问：“那如果我第一次去 ，怎么找到好茶铺 ？”
老桂林答：“简单！看门口停的车多未几 ，桌子上有没有人摆龙门阵。人多、热闹的地方 ，茶就差不了！”
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