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来源:美食贴纸 ,作者: 两性 ,:

诶 ,我跟你讲哈 ,这几天我带我表弟克广州元岗小巷子逛了一圈 ,蛮有感伤的 。你晓得啵 ,现在的人哈 ,整天都喊着想寻“老味道” ,但真滴到了这种藏着故事的地方 ,反倒不晓得从哪子下手了 。我表弟就问我 ,这个地方哪点好?我说 ,你莫急 ,这巷子呀 ,看起来杂七杂八 ,但里头有乾坤 。

巷子头的油茶香 ,巷子尾的老匠人

广州元岗小巷子 ,说实话 ,第一眼看上去没啥特别的 ,窄窄的 ,还弯弯绕绕 ,像王城里头那些老巷子一样 。但我跟你讲啵 ,这种地方 ,啥子都讲究个“细品” 。

好比巷子头那家油茶铺 ,我年轻子那凯第一次发明它的时候 ,真滴是被惊到了 。那凯我吃完晚饭 ,想去巷子里头发会癫 ,没曾想走到巷子尾 ,看到一家门脸没起眼的油茶店 ,里头坐起几个老人家在下棋 ,那个味道飘出来 ,真滴是香完了 。我一进去 ,那老板娘就笑着问:“小伙子 ,品茗唔?”

你讲 ,这种地方的油茶你能错过咩?她家的油茶 ,熬得浓稠 ,那个芝麻跟花生的香味 ,闻着就晓得是用心做的 。我厥后还学了一招:喝油茶一定要趁热 ,不然就没那个劲道了 。

相关图片 偷偷告诉你:这家油茶铺每天早上五点就开门 ,晚点去就只有“底汤”了 ,早去还能碰到那些老街坊 ,听听他们讲巷子里的古仔(故事) 。

另有巷子尾那边 ,有个做竹编的老匠人 ,蛮低调的 。我上回带朋友去 ,他还在那儿编个箩筐 。你晓得像这种手艺人 ,现在是越来越少了 。他做的箩筐 ,结实得像桂林山里的石头一样 ,买一个回克 ,用个十年八年都没问题!

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巷子里的“老规则” ,你晓得几个?

讲真的 ,像广州元岗小巷子这种地方 ,你要是真心想慢慢逛 ,得晓得些门道 。好比 ,我跟你讲——别看巷子里头的摊子多 ,但不是每家都好吃 ,这个就像桂林的米粉摊一样 ,有些是纯做游客生意的 ,有些才是真正的“老字号” 。

另有个规则哈 ,我以前听我爷爷讲的——巷子里头的铺子 ,越是门脸小、越不起眼的 ,反倒可能是“宝藏” 。你看那些装修得漂漂亮亮的 ,一般都偏贵 ,味道嘛 ,有时候就像“打了折扣”的卤菜粉 ,闻着香 ,吃起来差点意思 。

相关图片 再悄悄告诉你:广州元岗小巷子有家做糯米糍的铺子 ,是开了三十几年的 。老板早上只做一锅 ,卖完就关门 。想吃的话 ,最好七点前就到!

另外 ,巷子里的老人家 ,你要是有时间 ,千万要跟他们唠嗑 。有些老家伙嘴上不说 ,但心里有一座“活地图” 。像那次我问那油茶铺的老板娘 ,她随口就给我指了几个巷子里的隐秘好去处 ,结果都没让我失望 。

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最后跟你摆两句

你可能会问 ,广州元岗小巷子这种地方 ,是不是得慢慢逛才华发明味道?我告诉你啵 ,就是这个理儿!你再慌忙 ,也得留个半天时间 ,慢慢地在巷子里头转转 ,跟人聊聊 ,尝两口油茶 ,吃个糯米糍 ,才华品出其中滋味 。

你讲是没是咯?

标签:#广州元岗小巷子 #老味道 #巷子里的故事 #油茶 #老匠人

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