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喂，讲到春运，你们晓得啵，每年这时候桂林火趁魅站那凯真系人挤人，排队排到卵远啊。等车等得肚子都叼饿，最想吃的就是一碗热腾腾的桂林米粉，爽到卵都跌！讲真，没得米粉的日子，简直没卵味，今天我就教你更子在家搞个正宗的桂林米粉做法，包你叼翻天。

一碗隧道桂林米粉，靠的卵是啥？

喂，米粉要隧道，最紧要的卵是啥？卵是汤头！听我讲，汤头才是灵魂，没得好汤，米粉就像扒烂船没卵用了。古板的桂林米粉，卤水汤底是用猪肉、猪骨、牛肉，另有种种香料一起熬的，卵火烫的香味嗅到你流口水。卤水熬好了，用来泡粉、浇头，啵，味道直接升仙。

桂林米粉的制作办法，卵简单！

来来来，讲办法，简单到你搞得出来。第一步，先买桂林干米粉，克市场找最好那种，没得随便买，买到假的，卵火都得烧。干粉用清水泡软，然后煮开水下粉，时间别搞太长，煮到卵火烫就捞起来冷水冲洗，粉爽滑得卵是没话讲。

第二步，准备卤水。猪骨、牛肉同香料一起卤，卤到汤浓稠，香气扑鼻才算搞定。记着，卤水不可乱搞，香料配比要到位，搞差池，味道直接废讲。

最后一步，配菜摆起来。花生、酸豆角、酸笋这些，唔，卵是不可少。再来点辣椒油、葱花，拌一拌。喔跟你讲啵，吃一口，卤香辣爽，直接醒龙！

醒龙点：卤水熬好后最好放一天，味道更入味，没信你克试下子！

春运在家做米粉，省钱又省事！

春运那凯，火趁魅站边摆摊的米粉贵得卵毛灰，随便一碗都比平时贵一半，味道还纷歧定好。你要是住桂林，直接买点质料克家里搞，既省钱又定心，吃得爽心！

不过，没得经验的，第一次做可能会搞到一锅浆糊，别怕，多练频频就好。最重要的还系卤水，搞得好，味道绝对卵好喝。另有，别忘了酸豆角和酸笋，这些小配菜才是点睛之笔，没得它们，米粉味道就像闷头鸡，死气沉沉。

那究竟要更子搞才华隧道？ 答你都困！记着，卤水是要害，香料配方要准，再加上正宗的桂林米粉，没得错，吃了爽到卵都跌！

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